Ручное управление; Замес и подъем теста для хлеба - Panasonic SD-R2530KTS - Инструкция по эксплуатации - Страница 26

RU25

Ру

сский

Ручное управление

Замес теста для кекса

Тесто для кекса

Меню 28 (для SD-YR2550/SD-YR2540) 

Меню 26 (для SD-R2530/SD-R2520) 

Время приготовления: 20 мин

Сливочное масло (нарезанное 

кубиками по 1 см)

200 

г

Сахар

180 

г

Молоко

2 ст. л.

Яйца (С), взбитые

4 (200 

г

)

     Пшеничная мука

300 

г

     Разрыхлитель

13 

г

Безглютеновый кекс с маком

Меню 28 (для SD-YR2550/SD-YR2540) 
Меню 26 (для SD-R2530/SD-R2520) 
Время приготовления: 10 мин

Растительное масло

150 

г

Яйца (С), взбитые

3 (150 

г

)

Молоко

110 мл

Сахар

180 

г

Белая рисовая мука

210 

г

Молотый миндаль

75 

г

Разрыхлитель

1½

ст. л.

Лимонный сок

1½

ст. л.

Мак

23 

г

●   Добавьте глазурь на свой вкус. Смешайте 15 г лимонного сока с 

75 г сахарной пудры и посыпьте выпеченный безглютеновый кекс.

Замес и подъем теста для хлеба

Хлебное тесто

Этап  1 Замес теста:   Меню 29 (для SD-YR2550/SD-YR2540)  

Меню 27 (для SD-R2530/SD-R2520)

Этап  2 Подъем: 

 Меню 30 (для SD-YR2550/SD-YR2540)  

Меню 28 (для SD-R2530/SD-R2520)

(Температурный режим замеса: 28 

℃)

Сухие дрожжи

1½ ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная 

500 

г

Сахар

1 ст. л.

Соль

1½ ч. л.

½ взбитого яйца

25 

г

Вода

300 

мл

Сливочное масло 

15 

г

Этап 1

1

См. шаги 1–4 Замес теста для хлеба. (c. RU19)

    (Время замеса: 20 минут)

2

  По окончании замеса выложите масло в форму для выпечки 

хлеба и закройте крышку.

3

  Оставьте на 5 минут.

4

  Повторите шаги 1-4 Замес теста для хлеба. (c. 

RU

19)

(Время замеса: 12 минут)

Этап 2

Вариант 1:

 Придайте форму готовому тесту и дайте ему подняться до двойного 

размера в духовке.
Вариант 2 : 
См. шаги 1–5 Подъем теста. (c. RU19)

Тесто для Английских маффинов из рисовой муки

Этап  1 Замес теста:  Меню 29 (для SD-YR2550/SD-YR2540) 

Меню 27 (для SD-R2530/SD-R2520)

Этап  2 Подъем: 

Меню 30 (для SD-YR2550/SD-YR2540) 

Меню 28 (для SD-R2530/SD-R2520)

(Температурный режим замеса: 28 

℃)

●  Приготовление Английского маффина диаметром 9 см.  

(Тесто разделено на 10 частей)

Сухие дрожжи

1 ч. л.

Перемешать / взбить 1 яйцо + 

1 яичный белок + теплую воду 430

 г

Сливочное масло, 

растопленное

60 мл

Яблочный уксус

1 ч. л.

Мука из коричневого риса

300

 г

Картофельныйкрахмал

100

 г

Сухое молоко*

50

 г

Ксантановая камедь

1

ст. л.

Сахар

1

ст. л.

Соль

1

ч. л.

*Сухое молоко можно не добавлять.
Топпинг

Кукурузная мука

Достаточное количество

Этап 1

1

См. шаги 1–4 Замес теста для хлеба. (c. RU19)

    (Время замеса: 5 минут)

2 

 По окончании замеса откройте крышку, удалите муку со стенок 

формы для выпечки хлеба.

3

  Оставьте на 5 минут.

4

  Повторите шаги 1-4 Замес теста для хлеба. (c. 

RU

19)

(Время замеса: 10 минут)

Этап 2

1

  См. шаги 1–5 Подъем теста. (c. 

RU

19) 

(Время подъема: 20 минут)

2 

 Выложите в форму около 90 г теста и посыпьте кукурузной мукой. 

3 

 Дайте ему побродить до 80% размера в духовке при температуре 

40 °C около 30 минут.  

4 

 Посыпьте кукурузной мукой и накройте форму.

5 

   Выпекайте в духовке при температуре 180 °C около 15 минут.

(       )

смешанные и 

просеянные

A

Method

Следуйте инструкциям, 

приведенным на  

c. RU19.

DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb   25

DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb   25

2021-06-04   13:10:28

2021-06-04   13:10:28