Bertazzoni F457MODVTC - Инструкция по эксплуатации - Страница 64

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FR

CONDENSATION

Pendant la cuisson des aliments particulièrement 
riches en eau ou pendant la cuisson à la vapeur, 
il est normal que de la condensation se forme 
sur le verre intérieur de la porte du four et sur le 
panneau de commande. Pendant la cuisson à 
haute température, cette condensation s’évapore 
d’elle-même. Les programmes qui prévoient 
l’ajout de vapeur, de par leur nature, produisent 
de la condensation dans tout le four, en particulier 
sur le verre intérieur de la porte du four. Pour 
les cuissons à la vapeur, en particulier à basse 
température, il est recommandé de veiller à vider 
le collecteur de gouttes. 

CONSEILS POUR LA CUISSON 

•  La température programmée, le temps de 

cuisson et la quantité de vapeur peuvent 
légèrement varier d’un four à l’autre. De petits 
ajustements peuvent s’avérer nécessaires par 
rapport à la recette.

•  Augmenter la température ne diminue pas les 

temps de cuisson.

•  Les temps de cuisson dépendent du poids, de 

l’épaisseur et de la qualité des aliments.

•  Pour les cuissons à la vapeur, disposer les 

aliments de telle sorte qu’ils ne soient pas 
superposés.

•  Il est recommandé de placer les aliments au 

centre de la grille.

•  Choisir le niveau de cuisson en suivant la 

recette et en fonction de sa propre expérience.

•  Laisser au moins 3 cm d’espace entre les 

plats et les parois du four pour améliorer la 
circulation de la chaleur.

•  Pour la cuisson de petits fours, tartelettes, 

etc., utiliser des plaques claires en aluminium.

•  Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits, 

utiliser des moules foncés en métal, ceux-ci 
absorbant mieux la chaleur.

•  Retourner et déplacer les aliments a

fi

 n de les 

réchau

ff

 er de manière uniforme.

•  Pour de nouvelles recettes, choisir la 

température la plus basse parmi celles 
indiquées et le temps de cuisson le plus bref. 
Évaluer ensuite le degré de cuisson et allonger 
au besoin le temps de cuisson.

•  Pour garantir la bonne hydratation de l’aliment, 

ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson à la 
vapeur.

ÉCONOMIES D’ÉNERGIE

•  N’ouvrir la porte du four qu’en cas de besoin 

a

fi

 n d’éviter les déperditions de chaleur.

•  Veiller à ce que l’intérieur du four reste propre.
•  Retirer les accessoires non utilisés pour la 

cuisson.

•  Arrêter la cuisson quelques minutes avant

le terme de la durée prévue : la cuisson 
peut continuer ensuite grâce à la chaleur 
accumulée.

•  Laisser décongeler les aliments surgelés 

avant de les placer dans le compartiment de 
cuisson.

RÉSERVOIR D’EAU

Le réservoir d’eau

se trouve sur la partie 

supérieure de la façade du four ; pour y accéder, 
il est nécessaire d’ouvrir la porte du four. Avant le 
fonctionnement à la vapeur, ouvrir le panneau et 
remplir le réservoir d’eau.

Dans le cas où pendant le fonctionnement à la 
vapeur, le réservoir d’eau se serait vidé, un signal 
sonore est émis et un message visuel signale la 
nécessité de le remplir. 

ATTENTION : échappement de vapeur à 
l’ouverture de la porte du four pour accéder 
au réservoir. Ne retirer le réservoir qu’après 
s’être assuré du refroidissement de l’eau.

Pour remplir le réservoir, l’extraire complètement. 
Attendre au moins 20 secondes avant de remettre 
en place le réservoir d’eau rempli. Le contenu 
du réservoir su

ffi

  t généralement à une cuisson 

de 50-60 minutes. Si le réservoir nécessite un 
remplissage, ne pas le remplir au-delà de la 
moitié pour éviter qu’il ne déborde quand l’eau est 
réacheminée dans le réservoir par la pompe. Le 
réservoir d’eau peut être entièrement retiré pour 
le nettoyer ou le remplir.

/ Utilisation

UTILISATION