Bertazzoni F457MODVTC - Инструкция по эксплуатации - Страница 111

15

SV

/ Användning

ÅNGA

Tillagning med hjälp av ånga

När apparaten används med ånga släpps ånga 
in i ugnen med olika intervall och olika intensitet.
Genom att dosera procenten ånga och temperaturen 
uppnår man ett bättre tillagningsresultat:
• knaprig 

yta

• glänsande 

yta

•  saftig och mjuk insida
•  volymen minskar en aning
I varmluftsfunktionerna kan man välja procenten 
ånga som ska släppas in under tillagningen. 
Använd endast kastruller som är värme- och 
rostbeständiga eller matbehållare i rostfritt stål.
Kontrollera att det 

fi

 nns utrymme mellan de olika 

hyllplanen vid tillagning av mat på 

fl

 era nivåer, så 

att ångan kan cirkulera.

Om ugnsluckan öppnas under användningen 
stoppas endast 

fl

 äkten. När luckan har stängts 

återupptar apparaten dess funktion.

För att stänga av apparaten på förhand eller ändra 
mängden ånga som har ställts in, tryck på ikonen 
för ånga på skärmen.

Nivåer för ånga

Om man lägger till ånga tillagas maträtterna 
försiktigt och förblir saftiga inuti. 
Vid tillagning med varmluftsfunktion kan man 
ställa in användningen av ånga på tre nivåer:
•  MIN. Idealisk för kött, fågel, ugnsrätter och 

gratänger. 

•  MED. Idealisk för köttstuvning, bräserad 

grytstek, bröd och jäst deg.

•  MAX. Idealisk för maträtter såsom soppa, 

brylépudding, timballo (timbal) och 

fi

 sk.

Tillagning med ånga

Idealisk för 

fi

 sk och grönsaker. Ångan omsluter 

maträtterna och ser till att de inte förlorar några 
näringsämnen och att smak och färg förblir 
oförändrade.

Sterilisering 

Rengör behållarna efter användning med en 
diskborste och diska dem i diskmaskin.
Placera dem på ugnsgallret med öppningen vänd 
nedåt så att de inte rör vid varandra.
Ställ in denna funktion för att sterilisera porslin 
och napp

fl

 askor. Torka med en ren trasa i slutet 

av cykeln. 

Vattenpumpar

Under användning och efter avstängning anger 
ett brummande ljud att pumparna är igång.

Vattenbehållare

Vattenbehållaren

sitter i den övre delen på ugnens 

framsida. För att komma åt den måste man öppna 
ugnsluckan. Innan användning med ånga måste 
panelen öppnas och vattenbehållaren fyllas på.

Om vattnet tar slut i behållaren under 
användningen med ånga avges ett ljudlarm och 
ett visuellt meddelande anger att den behöver 
fyllas på. 

Tillbehör för ånga

För tillagning med ånga måste perforerade galler 
eller plåtar användas. 

Sekundära funktioner

Vakuum

För att tillaga vakuumförpackade maträtter, ställ 
in tillagningen med ånga på en temperatur mellan 
60 ° och 90 °C. Se till att vakuumpåsarna är 
värmebeständiga. 
Under vakuumtillagning bildas mer kondens i 
botten av tillagningsutrymmet än vid andra typer 
av uppvärmning.

Påvärmning

Värm upp redan tillagade maträtter försiktigt eller 
bered ugnsprodukter på förhand.
Ställ in tillagningen med varmluft på 120 °C med 
ångan inställd på Medium i 7 minuter.
Tiden kan variera beroende på mängden mat eller 
vilken behållare som används.

Förvaring av livsmedel

För att avsluta steriliseringen av burkar fulla med 
marmelad för att förlänga dess hållbarhet, starta 
programmet för tillagning med ånga i minst 20 
min. vid en temperatur på 100 °C. Tiden kan 
variera beroende på burkarnas storlek.

ANVÄNDNING