Bertazzoni F457MODVTC - Инструкция по эксплуатации - Страница 15

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IT

/ Uso

VAPORE

Cottura con l’ausilio del vapore

Durante il funzionamento dell’apparecchio con 
aggiunta di vapore, viene immesso vapore nel  
forno a diversi intervalli e con varia intensità.
Dosando percentuale di vapore e temperatura si 
raggiunge un migliore risultato di cottura:
• crosta 

croccante

• super

fi

 cie lucida

•  interno succoso e morbido
•  il volume si riduce di pochissimo
Nelle funzioni ventilate è possibile scegliere la 
percentuale di vapore da aggiungere durante la 
cottura. 
Utilizzare esclusivamente pentole resistenti al ca-
lore e alla corrosione o contenitori per cibi in ac-
ciaio inox.
Quando si cucina su più di un livello, veri

fi

 care 

che ci sia spazio fra i diversi ripiani al 

fi

 ne di con-

sentire la circolazione del vapore.

Se durante il funzionamento viene aperta la porta 
del forno, si arresta solo la ventola. Una volta chi-
usa la porta, l’apparecchio riprende a funzionare.

Per spegnere anticipatamente o modi

fi

 care  la 

quantità di vapore impostata, toccare l’icona va-
pore sul display.

Livelli vapore

Con l’aggiunta di vapore le pietanze vengono 
cotte in modo delicato, mantenendo la parte inter-
na succosa. 
Nelle cotture ventilate è possibile impostare l’ag-
giunta di vapore su tre livelli:
•  MIN. Ideale per carne, pollame, pietanze al 

forno e sformati. 

•  MED. Ideale per carne stufata, brasato, pane 

e pasta lievitata.

•  MAX. Ideale pietanze delicate quali creme, 

fl

 an, timballi e pesce.

Cottura vapore

Ideale per pesce e verdure. Il vapore avvolge le 
pietanze evitando la perdita di sostanze nutritive, 
aromi e colori rimangono inalterati.

Sterilizzazione 

Pulire i recipienti dopo l’uso con uno scovolino e 
lavarli in lavastoviglie.
Posizionarli sulla griglia forno con l’apertura rivol-
ta verso il basso in modo che non si tocchino
Per sterilizzare stoviglie e biberon impostare la 
funzione. Al termine del ciclo, asciugare con un 
panno pulito. 

Pompe acqua

Durante il funzionamento e dopo lo spegnimento, 
un rumore simile a un ronzio indica il funziona-
mento delle pompe.

Serbatoio dell’acqua

Il serbatoio dell’acqua

si trova sulla parte supe-

riore della facciata forno, per accedere occorre 
aprire la porta forno. Prima di un funzionamento 
a vapore aprire il pannello e riempire il serbatoio 
dell’acqua.

Se durante il funzionamento a vapore l’acqua nel 
serbatoio si esaurisce  viene emesso un segnale 
acustico e un messaggio visivo indica la necessità 
di rabboccare. 

Accessori vapore

Per le cotture a vapore utilizzare griglie o vassoio 
forato. 

Funzioni derivate

Sottovuoto

Per cuocere pietanze confezionate sottovuoto im-
postare la cottura a vapore con una temperatura 
tra i 60° e i 90°C. Assicurasi che i sacchetti per 
sottovuoto siano resistenti al calore. 
Durante la cottura sottovuoto si forma più conden-
sa sul fondo del vano di cottura che con altri tipi di
riscaldamento.

Rigenerazione

Riscaldare in modo delicato le pietanze già cotte 
o preparare in anticipo i prodotti da forno.
Impostare la cottura ventilata a 120°C con l’aggi-
uinta di Vapore  Medio per 7 minuti.
Il tempo richiesto può variare in base alla quantità 
di cibo o al recipiente utilizzato.

Conservazione alimenti

Per concludere la sterilizzazione dei vasetti pieni 
di marmellata per prolungarne la durata, avviare il 
programma di cottura a vapore per almeno 20min. 
ad una temperatura di 100°C, il tempo può variare 
in base alle dimensioni dei vasetti.

USO