воздух - Electrolux OPEB 2500 R (V) - Инструкция по эксплуатации - Страница 68

10.4 Турбо-гриль

Предварительно разогрейте пустой

духовой шкаф.
Используйте первое или второе

положение противня.
Для вычисления времени жарки умножьте

приведенное в Таблице ниже время на

толщину филе, измеренную в

сантиметрах.

 ГОВЯДИНА

(°C)

(мин)

Ростбиф или филе с

кровью

190 - 200

5 - 6

Ростбиф или филе

средней прожаренно‐

сти

180 - 190

6 - 8

Ростбиф или филе,

хорошо прожаренные

170 - 180

8 - 10

 СВИНИНА

(°C)

(мин)

Лопатка / Шейная

часть / Окорок, 1 - 1,5

кг

160 - 180

90 - 120

Отбивные/ Свиные

ребрышки, 1 - 1,5 кг

170 - 180

60 - 90

Мясной рулет, 0.75 - 1

кг

160 - 170

50 - 60

Свиная ножка, пред‐

варительно отварен‐

ная, 0.75 - 1 кг

150 - 170

90 - 120

 ТЕЛЯТИНА

(°C)

(мин)

Жареная телятина, 1

кг

160 - 180

90 - 120

Телячья ножка, 1,5-2

кг

160 - 180

120 - 150

 БАРАНИНА

(°C)

(мин)

Ножка ягненка/ Жаре‐

ный ягненок, 1 - 1,5 кг

150 - 170

100 - 120

Седло ягненка, 1 - 1,5

кг

160 - 180

40 - 60

 ПТИЦА

(°C)

(мин)

Птица, разделанная

на куски, по 0,2-0,25

кг/шт.

200 - 220

30 - 50

Половинка цыпленка,

по 0,4-0,5 кг/шт.

190 - 210

35 - 50

Цыпленок, курица, 1 -

1,5 кг

190 - 210

50 - 70

Утка, 1,5-2 кг

180 - 200

80 - 100

Гусь, 3,5-5 кг

160 - 180

120 - 180

Индейка, 2,5 / 3,5 кг

160 - 180

120 - 150

Индейка, 4-6 кг

140 - 160

150 - 240

 РЫБА (НА

ПАРУ)

(°C)

(мин)

Рыба, целиком, 1 -

1,5 кг

210 - 220

40 - 60

10.5 Высушивание - Горячий

воздух

Выложите противень жиронепроницаемой

бумагой или бумагой для выпечки.
Для достижения наилучших результатов

выключите духовой шкаф по истечении

половины времени сушки, откройте

дверцу и дайте ему остыть в течение ночи

для завершения сушки.
При использовании одного противня

выбирайте третье положение противня.
При использовании двух противней

выбирайте первое и четвертое положения

противней.

68

РУССКИЙ