Zelmer 478 - Инструкция по эксплуатации - Страница 82

86

drinking  vegetable  juices,  which  are  very  strong.  If  the 

juices are not diluted, a daily portion should not exceed 

a half of glass.

Fruit juices are easier to digest so they may be drunk in 

●

big amounts: from 3 to 4 glasses a day between meals.

Juices  should  be  drunk  immediately  after  extraction 

●

and  drunk  in  sips.  When  drinking  juice  slowly,  it  mixes 

with saliva which helps to digest it. Drunk too fast and in 

excessive amounts, the juice is not absorbed properly. 

Except apples, fruit should not be mixed with vegetables. 

●

Melons should not be mixed with other fruit.

Juices should not be stored for later consumption. 

●

Vegetable  juices  may  be  diluted  with  lukewarm  boiled 

●

water, mineral water, milk or whey, you may add sugar or 

lavor them in a different way. 

You may prepare low-alcoholic cocktails from juices.

●

Vegetable juices may be lavoured with fragrance spices 

●

such as pepper, dill,  caraway, nutmeg, thyme, marjoram 

whereas  fruit  drinks  may  be  lavoured  with  vanilla, 

cinnamon  and  clove.  In  order  to  get  a  full  fragrance  of 

spices, they should be inely ground before being added 

to a drink. They should be used in small amounts in order 

to  keep  a  natural  taste  and  fragrance  of  products  from 

which a drink has been made. Due to a low caloric value 

of fruit and vegetable drinks are highly recommended for 

people on a diet.

Fruit  and  vegetable  drinks  should  be  served  in  room 

●

temperature or they should be cooled with ice cubes.  

Salty sticks, crackers and croutons can be snacks to go 

●

with  vegetable  drinks  and  teacakes,  cakes  and  biscuits 

to go with fruit drinks.  

The juice obtained from certain fruit and vegetables has 

●

a tendency to self-condensing. Such phenomena results 

from the properties  of used  products  and is irrespective 

of the application.

Fresh juice is healthy

Carrot juice

It  accelerates  metabolism  since  it  contains 

microelements  and  vitamins  necessary  for  the 

body to function properly.  

Vitamin  A,  produced  from  carotene,  improves 

sight.  The  ingredients  of  this  juice  eliminate 

harmful effects of nicotine, restores the natural healthy colour 

of the skin. Half a glass of carrot juice and half a glass of milk 

is recommended for little children. Carrot juice in combination 

with  apple  juice  is  recommended  as  an  energizing  drink  for 

elderly people.

Tomato juice

Ripe  and  fresh  tomatoes  produce  juice 

of  an  excellent  quality.  Tomato  juice  may 

be  mixed  with  all  other  vegetable  juices. 

It contains a lot of vitamin A and C.

Two glasses of this juice covers a daily demand of vitamin C. 

Salt and pepper enhance the taste of the juice. 

Beetroot juice

Beetroot juice in combination with orange juice 

gives a drink of an excellent taste. This juice in 

a pure form may be drunk only upon a doctor’s 

recommendation.

Cabbage juice

This  juice  is  applied  in  treatment  of  gastric 

ulcers,  however  only  upon  a  doctor’s 

recommendation.  When  mixed  with  carrot 

juice, it may be drunk by those with sensitive 

stomach.

Spinach juice

This  juice  is  highly  hematopoietic, 

however  due  to  a  strong  smell  it  is 

recommended to mix it with carrot juice. 

Spinach  juice,  carrot  juice  and  celery 

juice  mixed  in  equal  amounts  give 

a tasty drink. 

Celery juice

Do  not  use  celery  leaves  because  of  their 

bitter taste. The juice from a root of a celery 

is  very  tasty.  It  can  be  mixed  with  other 

vegetable juices. It should be drunk in smaller 

amounts than carrot juice. Adding apple juice 

or lemon improves the taste of the juice.

Cucember juice

It  is  naturally  bland  and  it  should  be  mixed 

with  apple,  carrot  or  celery  juice.  Cucumber 

juice  is  used  for  skin  care.  It  also  ilters 

kidneys.  It  is  recommended  for  slimming 

treatment. 

Apple juice

Juice  made  from  fresh  and  ripe  apples  has 

a pleasant fragrance and taste and it is rich in 

vitamins  A  and  B  and  valuable  mineral  salts. 

A  high  content  of  pectin  in  the  juice  makes 

that it has properties supporting digestion. Fresh apple juice 

is  used  to  treat  podagra  and  rheumatism.  It  is,  generally 

speaking, an excellent nutriment.

Blackberry juice 

Blackberry juice with a small amount of sugar 

and  mineral  water  makes  a  very  refreshing 

drink.  Due  to  a  big  content  of  vitamins  and 

microelements,  it  gives  energy,  especially  to 

elderly people.

Black elder juice 

The  juice  is  rich  in  nutritive  elements,  it  has 

diaphoretic  properties  and  is  used  to  treat 

a  cold.  When  preparing  preserves,  it  may  be 

mixed with other fruit juices.