Bosch MFW 3X14B (W) - Инструкция по эксплуатации - Страница 112

112 

sv

Recept 

Recept

Anmärkning (MFW3X...): 

Ställ in hastigheten 

2

 (snabb) för alla 

arbetsmoment.

Brödklimpar

–

300 g färskt vitt bröd

–

20 ml mjölk

–

40 g smör eller margarin

–

3 ägg

–

1 msk finhackad lök

–

persilja 

–

litet mjöl

–

salt och peppar

■

Skär brödet i 10 mm tjocka skivor och 
halvera det på längden. Häll över 20 ml 
mjölk och låt den sugas upp.

■

Bearbeta de fuktiga brödbitarna med 
köttkvarnen (hålskiva medel) i cirka 
60 sekunder.

■

Tillsätt den finhackade löken, persiljan 
och det smälta smöret och blanda.

■

Blanda ned de hoprörda äggen, saltet 
och pepparn i brödsmeten.

■

Låt smeten stå några minuter. Knåda 
sedan igenom den på nytt.

■

Fukta alltid händerna med rikligt med 
vatten när du formar klimparna. Rulla 
klimparna i mjöl.

■

Lägg klimparna i sjudande vatten och låt 
dem dra i cirka 20 minuter. Låt dem inte 
koka upp!

Tips

Köttkvarn

Användning av hålskivorna

–

Hålskiva, fin (2,7 mm) för:

kokt kyckling-, fläsk- och nötkött, kokt 
lever, kokt fisk till soppor; rått fläsk- och 
nötkött till köttfärslimpa; rå lever, kött 
och späck till leverpastej; fläskkött till 
medvurst

–

Hålskiva, medel (4 mm) för:

fläsk- och nötkött till pastejer och 
cervelatkorv

–

Hålskiva, grov (8 mm) för:

stekt fläskkött till gulaschsoppa; rester 
(t.ex. stek, korv) till matlåda

■

Om du vill ha en finare konsistens hos 
de bearbetade matvarorna upprepar du 
finfördelningsproceduren eller använder 
olika hålskivor i tur och ordning (grov, 
medel, fin).

■

Ytterligare ingredienser (t.ex. lök, kryddor) 
kan tillsättas direkt vid bearbetningen. På 
så vis blandas alla ingredienser ordentligt.

Korvstoppare

■

Blötlägg naturliga fjälster före bearbet-
ningen cirka 10 minuter i ljumt vatten.

■

Packa inte korvskinnet alltför hårt 
eftersom det då kan spricka när korven 
kokas eller steks.

Strimlingstillsats

Försiktighet! (MFW3X...)

–

Använd ovillkorligen strimlings. och 
skärtillsatserna med hastighet 

1

(långsam).

–

Använd rivinsatsen med hastighet 

2

(snabb).  

X

 ”Hastighetsinställning” se sidan 106

Användning av insatserna

–

Skärinsats:

 till morötter, selleri, kålrabbi 

och zucchini

–

Strimlingsinsats (grov): 

till morötter, 

nötter och hårdost (t.ex. herrgårdsost)

–

Strimlingsinsats (fin):

 till nötter, 

hårdost och parmesanost

–

Rivinsats:

 till potatis, parmesanost och 

nötter

Spannmålskvarntillsats

–

Mal inte oljehaltiga produkter med den 
finaste malningsgraden. Kvarnen kan 
klibba igen eller bli igensatt.

–

För malning av mjukare frön som havre 
och linfrö måste den grova inställningen 
väljas.

–

Rengör kvarnen ordentligt när du 
byter från en produkt till en annan. Det 
hindrar lukter från att överföras mellan 
produkterna.