Bosch MFW 3540W - Инструкция по эксплуатации - Страница 84

84 

no

Tips 

Tilberedning av “kebbe”:

■ Bearbeid blandingen for deigputene 

med kebbe-formeren.

■ Det må skjæres av 7,5 cm lange stykker 

av den hule deigrullen.

■ En ende av deigputen trykkes sammen.

■ Litt fyllmasse trykkes inn i åpningen, og 

den andre enden på deigputen trykkes 

også sammen.

■ Oljen varmes opp (ca. 180 °C), og 

deigputene frityrstekes i ca. 6 minutter til 

de er gulbrune.

Marsipan

–

210 g mandler (grovmalte)

–

210 g melis

–

litt rosenvann

–

1 dråpe mandelolje

■ Bland mandler og melis godt.

■ Del blandingen i 6 like porsjoner 

(hver på ca. 70 g).

■ Forbered basismaskinen med kjøtt

-

kvern-påsatsen og den fine hullskiven 

(2,7 mm).

■ Ha den første porsjonen på matebrettet 

og slå maskinen på.

■ Ha i en ny porsjon hvert 5. sekund, til alt 

er ferdig bearbeidet.

■ Tilsett deretter litt rosenvann og 1 dråpe 

mandelolje, bland ingrediensene og la 

det hele stå i ro.

Tips

Kjøttkvern

Bruk av hullskivene

–

Hullskive, fin (2,7 mm) for:

kokt hønse-, svine-, oksekjøtt, kokt 

lever, kokt fisk for supper, rått svine- og 

oksekjøtt for kjøttpudding, rå lever, kjøtt 

og flesk for leverpostei; svinekjøtt for 

medisterpølse

–

Hullskive, middels (4 mm) for:  

svine- og oksekjøtt til postei og 

servelatpølse

–

Hullskive, grov (8 mm) for:

stekt svinekjøtt til gulasj suppe; rester 

(f.eks. av stek, pølse) til restegrateng

■ Hvis man ønsker at de bearbeidete 

matvarene har en finere konsistens, må 

man gjenta kutteprosessen eller bruke 

ulike hullskiver etter hverandre (grov, 

middels, fin).

■ Andre ingredienser (f.eks. løk, krydder) 

kan tilsettes direkte under bearbeidin

-

gen. Dermed blandes alle ingrediensene 

godt med hverandre.

Pølsestopper

■ Naturtarmen må bløtlegges i lunkent 

vann i ca. 10 minutter før bearbeiding.

■ Ikke fyll for mye på pølseskinnet, for da 

kan pølsene sprekke når de kokes eller 

stekes.

Raspe-påsats

Bruk av innsatsene

–

Skjæreinnsats: 

for gulrøtter, selleri, 

knutekål, squash

–

Raspe-innsats (grov): 

for gulrøtter, 

nøtter, hard ost (f.eks. Emmentaler)

–

Raspe-innsats (fin):

 for nøtter, hard 

ost, parmesanost

–

Rivjern-innsats:

 for poteter, 

 parmesanost, nøtter

MFW3_EU_8001019358.indb   84

01.12.2015   12:05:54