Bosch MFW 3540W - Инструкция по эксплуатации - Страница 186

186 

uk

Поради 

■ Злити зайвий жир.

■ Начинку охолодити.

Приготування кеббе:

■ Суміш для трубочок обробити за допо

-

могою насадки кеббе.

■ Порожнисту трубочку з фаршу нарі

-

зати шматками завдовжки 7,5 см.

■ Заліпити один кінець трубочки.

■ Трохи начинки втиснути в отвір і також 

заліпити інший кінець трубочки.

■ Нагріти олію (прибл. 180 °C) і смажити 

трубочки у фритюрі прибл. 6 хвилин до 

золотисто-коричневого кольору.

Марципан

–

210 г мигдалю (грубого помелу)

–

210 г цукрової пудри

–

трохи трояндової води

–

1 крапля олії гіркого мигдалю

■ Добре перемішати мигдаль і цукрову 

пудру.

■ Суміш розділити на 6 рівних порцій (по 

прибл. 70 г).

■ Підготувати основний блок приладу 

з насадкою-м’ясорубкою і дрібним 

решітковим диском (2,7 мм).

■ Першу порцію покласти до завантажу

-

вальної чаші і увімкнути прилад.

■ Через кожних 5 секунд додавати 

наступну порцію, поки все не буде 

перероблено.

■ Після цього додати трохи трояндової 

води і 1 краплю олії гіркого мигдалю, 

перемішати і залишити лежати.

Поради

М’ясорубка

Застосування решіткових дисків

–

Решітковий диск, дрібний (2,7 мм):

варена курятина, свинина, яловичина, 

варена печінка, варена риба для супів; 

сира свинина і яловичина для рулету 

з рубленого м’яса; сира печінка, м’ясо 

і сало для ліверної ковбаси; свинина 

для сирокопченої ковбаси

–

Решітковий диск, середній (4 мм): 

свинина і яловичина для паштету і 

сервелату

–

Решітковий диск, крупний (8 мм):

смажена свинина для гуляшового 

супу; рештки (напр., печені, ковбаси) 

для запіканки із решток

■ Якщо потрібна більш дрібна 

консистенція продуктів переробки, 

повторіть процес подрібнення і вико

-

ристовуйте почергово різні решіткові 

диски (крупний, середній, дрібний).

■ Подальші інгредієнти (напр., цибулю, 

прянощі) можна додавати безпосе

-

редньо під час перемелювання. Таким 

чином добре перемішаються усі 

інгредієнти.

Ковбасний шприц

■ Натуральну ковбасну оболонку перед 

переробкою замочіть в теплій воді на 

прибл. 10 хвилин.

■ Оболонку ковбаси не заповнюйте 

надто «туго», оскільки під час варіння 

або смаження ковбаски можуть 

тріснути.

Насадка-терка

Застосування вставок

–

Вставка для нарізання: 

для моркви, 

селери, кольрабі, кабачків

–

Вставка для шаткування (груба): 

для 

моркви, горіхів, твердого сиру (напри

-

клад, ементальського)

–

Вставка для шаткування (дрібна):

для горіхів, твердого сиру, сиру 

пармезан

–

Вставка для тертя:

 для картоплі, сиру 

пармезан, горіхів

MFW3_EU_8001019358.indb   186

01.12.2015   12:06:03