Bosch MFW 3540W - Инструкция по эксплуатации - Страница 72

72 

da

Tips 

Tilberedning af kibbeh:

■ Forarbejd blandingen til kødrullerne med 

kibbeh-formeren.

■ Skær 7,5 cm lange stykker af den hule 

kødslange.

■ Tryk den ene ende af kødrullen 

sammen.

■ Tryk en smule fyld ind i åbningen, og 

tryk derefter den anden ende af kødrul

-

len sammen.

■ Opvarm olie (ca. 180 °C) og fritturesteg 

kødrullerne i ca. 6 minutter, til de får en 

gylden farve.

Marcipan

–

210 g mandler (groft malet)

–

210 g flormelis

–

Lidt rosenvand

–

1 dråbe bittermandelolie

■ Bland mandler og puddersukker godt 

sammen.

■ Del blandingen i 6 lige store portioner 

(hver ca. 70 g).

■ Forbered motorenheden med kød

-

hakkerpåsats og den fine hulskive 

(2,7 mm).

■ Kom den første portion i påfyldningsskå

-

len, og tænd apparatet.

■ Tilsæt en portion mere hvert 5. sekund, 

indtil alt er forarbejdet.

■ Tilsæt derefter lidt rosenvand og 1 dråbe 

bittermandelolie, bland det godt, og lad 

det hele hvile.

Tips

Kødhakker

Anvendelse af hulskiver

–

Fin hulskive (2,7 mm) til:

kogt hønse-, svine- og oksekød, kogt 

lever, kogt fisk til supper; råt svine- og 

oksekød til forloren hare; rå lever, kød og 

bacon til leverpølse; svinekød til tepølse

–

Middel hulskive (4 mm) til:  

svine- og oksekød til postejer og 

cervelatpølse

–

Grov hulskive (8 mm) til:

stegt svinekød til gullaschsuppe; rester 

(f.eks. steg, pålæg, ...) til gratin med 

rester

■ Hvis en finere konsistens af de forar

-

bejdede fødevarer ønskes, gentages 

processen, eller forskellige hulskiver 

bruges efter hinanden (grov, middel, fin).

■ Andre ingredienser (f.eks. løg, kryd

-

derier) kan tilsættes direkte ved forar

-

bejdningen. Alle ingredienser blandes 

dermed godt med hinanden.

Pølsestopper

■ Læg naturtarmen i lunkent vand i ca. 

10 minutter, før den forarbejdes.

■ Fyld ikke tarmen for meget, da pølsen 

ellers kan springe ved kogning eller 

stegning.

Raspepåsats

Anvendelse af indsatse

–

Skæreindsats: 

til gulerødder, selleri, 

kålrabi, squash

–

Raspeindsats (grov): 

til gulerødder, 

nødder, hård ost (f.eks. emmentaler)

–

Raspeindsats (fin): 

til nødder, hård ost, 

parmesanost

–

Riveindsats:

 til kartofler, parmesanost, 

nødder

MFW3_EU_8001019358.indb   72

01.12.2015   12:05:53