BRAYER BR2700 - Инструкция по эксплуатации - Страница 33

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SPEICHERFUNKTION

•  Bei einem Stromausfall während des Bread maker 

betriebs wird die Speicherfunktion für bis zu 10 

Minuten aktiviert. 

•  Wenn die Stromversorgung innerhalb von 10 Minuten 

wiederhergestellt ist, setzt der Bread maker das 

eingestellte Programms da fort, wo es unterbrochen 

wurde. 

•  Wenn es keine Stromversorgung länger als 10 

Minuten gibt, müssen Sie die Zutaten erneut 

einladen, das Programm einstellen und den Bread 

maker einschalten. 

BREAD MAKER BETRIEBSZYKLEN

Der Bread maker hat folgende Betriebszyklen:

•  Teigkneten bis eine homogene Masse. Der 

Teigknetzyklus wird mit der Anzeige (11) 

«ANTEIGEN» angezeigt.

•  Der Teigtriebzyklus wird mit der Anzeige (10) 

«TEIGTRIEB» angezeigt.

•  Der Backzyklus wird mit der Anzeige (15) «BACKEN» 

angezeigt.

•  Die Aufwärmfunktion wird mit der Anzeige (16) 

«AUFWÄRMUNG» angezeigt. Nach Ablauf 

des Backprogramms wird die Aufwärmfunktion 

eingeschaltet und 60 Minuten lang aktiviert, wenn 

Sie das Brot herausnehmen müssen, schalten Sie 

die Aufwärmfunktion aus, indem Sie die «START/

STOP»-Taste (21) gedrückt halten.

WICHTIGE 

BACKZUTATENEMPFEHLUNGEN 

Mehl 

•  Mehl ist eine wesentliche Brotbackzutat.

•  Die Eigenschaften des Mehls werden nicht 

nur durch die Sorte, sondern auch durch die 

Kornanbaubedingungen, die Bearbeitungsmethode 

und der Lagerung bestimmt. Versuchen Sie, 

das Brot aus Mehl verschiedener Hersteller und 

Marken zu backen, und finden Sie eines, das Ihren 

Anforderungen entspricht. 

•  Weizen- und Roggenmehl sind die Hauptarten von 

Backmehl. 

•  Weizenmehl wird aufgrund seines angenehmen 

Geschmacks und des hohen Nährwerts von 

Weizenmehlprodukten häufiger verwendet. 

Brotmehl

• 

Das Brotmehl (raffiniertes Mehl), das nur aus dem 

inneren Kornteil besteht, enthält die maximale 

Glutenmenge, die die Elastizität der Krume 

gewährleistet und das Zusammenfallen des Brots 

verhindert. 

•  Backprodukte aus Brotmehl werden mästiger. 

Vollkornmehl (Weizenvollkornmehl)

•  Vollkornmehl (Weizenvollkornmehl) wird durchs 

Mahlen von Vollkornweizen zusammen mit der