Moulinex ME 61013E - Инструкция по эксплуатации - Страница 26

PIROJKI
(rybí pirožky)

pro 4 osoby – příprava: 25 min. Doba tepelné úpravy: 10–15 min.

Přísady:

250 

g listového těsta – 300 g vařené ryby nebo uzeného lososa – 2 vařená vejce natvrdo – 1 svazek kopru

– 2 cibule – 100 g slaného másla nakrájeného na kostičky – olej

1. 

Do mlýnku vložte sítko 4,7 mm. Nakrájejte cibuli na 8 dílů a protlačte je mlýnkem. Osmahněte je na mírném
ohni na pánvi s trochou oleje. Odstavte.

2. Umelte trochu rybího masa, přidejte dušenou cibuli, máslo, kopr a nakonec protlačte zbytek rybího masa.
3. Vyválejte tenké listové těsto, pomocí sklenice nebo šálku vykrajujte z těsta kolečka (přiměřené velikosti).
4. Předehřejte troubu na 210 °C (stupeň termostatu 6).
5. Na každé kolečko dejte trochu nádivky, přeložte těsto a na okrajích spojte.
6. Pečte v troubě dozlatova 10 až 15 minut.

Hovězí kuličky 

pro 4 osoby – příprava: 20 min.  Doba tepelné úpravy: 10–15 min.

Přísady:

1 

kg hovězího masa – 1 cibule – 1 stroužek česneku – 2 plátky tmavého chleba namočeného v mléce – 

2 vejce – 1 brambora – mouka – sůl a pepř

1. 

Pro tento recept vyberte kousky hovězího masa s nízkým obsahem tuku. Protlačte maso s plátky chleba
mlýnkem na maso.

2. Nakrájejte cibuli s použitím kužele na krájení (K3b), česnek a brambory nastrouhejte kuželem na strouhání

(K3a). 

3. Umleté maso smíchejte s chlebem, nakrájenou cibulí, česnekem a bramborou.
4. Do umleté směsi přidejte vejce, mletý černý pepř, sůl a tvořte knedlíčky.
5. Knedlíčky obalte v mouce a usmažte na oleji.

Pečený bramborový puding 

pro 4 osoby – příprava: 30 min. Doba tepelné úpravy: 45 min.

Přísady:

400 

g umletého masa – 1 kg brambor – 2 vejce – 2 sklenice mléka – 1 stroužek česneku – 1,5 polévkové

lžíce másla – 2 polévkové lžíce oleje – sůl a pepř 

1. 

Brambory očistěte, opláchněte a osušte. Nakrájejte je kuželem na krájení (K3b).

2. Hovězí maso protlačte mlýnkem a umleté maso smažte na pánvi s olejem po dobu 5 minut.
3. Vnitřek mísy potřete česnekem a vymažte částí másla. 
4. Postupně ve vrstvách pokládejte 2/3 brambor a umleté maso, osolte, opepřete a přidejte zbývající brambory.
5. Ušlehejte vejce s teplým mlékem a směs nalijte na brambory. Přidejte zbývající máslo. Pečte v troubě při střední

teplotě po dobu 45 minut.

Zapékaná jablka s mandlemi

pro 4 osoby – příprava: 40 min. Doba tepelné úpravy: 30 min.

Přísady:

6 

jablek – 60 g surového cukru – 50 g másla – 50 g celých mandlí – 20 cl smetany – 1 kávová lžička skořice

Jablka oloupejte, odstraňte jádra a nakrájejte na čtvrtiny. Nakrájejte na plátky kuželem na krájení (K3b) a usmažte
je na 30 g másla. Mísu na zapékání lehce potřete máslem a na dno rozložte karamelizovaná jablka. Z mandlí
vytvořte prášek pomocí kužele na škrabání (K3c). V salátové míse smíchejte mandlový prášek, smetanu a skořici.
Takto připravenou směs nalijte na jablka a posypte surovým cukrem. Pečte v troubě při teplotě 160 °C.

24