Elica Nikolatesla FIT BL/A/72 - Инструкция по эксплуатации - Страница 329

328 

4.2 Tabele de gătit

Категория 

продуктов

Блюда или 

типология 

варки

Уровень мощности и тенденция готовки

Первая фаза

Мощности

Вторая фаза

Мощности

Тесто, рис

Свежее тесто 

Нагревание воды

Booster-

9 

Готовка теста и 

поддерживание кипения

7-8 

Свежее тесто

Нагревание воды

Booster-

9 

Готовка теста и 

поддерживание кипения

7-8 

Вареный

рис

Нагревание воды

Booster-

9 

Готовка теста и 

поддерживание кипения

5-6 

Ризотто

Поджаривание и тостирование

7-8 

Готовка 

4-5 

Овощи,  бобовые

Варенные 

Нагревание воды

Booster-

9 

Кипятить

6-7 

Жаренные 

Нагревание подсолнечного масла

9 

Жарение

8-9 

Перемешанные

Нагревание аксессуара 

7-8 

Варка 

6-7 

Тушенные 

Нагревание аксессуара

7-8 

Варка 

3-4 

Поджаренные 

Нагревание аксессуара

7-8 

Поджаривание к  

золотистому цвету

7-8 

Мясо

Печеня 

Поджаривание к золотистому цвету на 

подсолнечном  масле (если

со сливочным 

мощность 6)

7-8 

Варка

3-4 

Смаженое 

Предварительный разогрев кастрюли

7-8 

Поджаривание с обеих 

сторон

7-8 

Поджаренное 

Поджаривание к золотистому цвету на 

подсолнечном  масле (если со сливочным 

мощность 6)

7-8 

Варка 

4-5 

В 

соусе/тушеное 

Поджаривание к на подсолнечном  масле 

(если со сливочным мощность 6)

7-8 

Варка 

3-4 

Рыба 

Гриль 

Нагревание кастрюли

7-8 

Варка 

7-8 

В соусе 

/тушенная

Поджаривание на подсолнечном  масле 

(если со сливочным мощность 6)

7-8 

Варка 

3-4 

Жаренная

Нагревание

подсолнечного масла и жиров

8-9 

Жарение 

7-8 

Яйца 

Жаренные

Нагревание сковородки со сливочным 

маслом и жиром

6 

Варка

6-7 

Омлет

Нагревание сковородки со сливочным 

маслом и жиром

6 

Варка

5-6 

Коке /вкрутую

Нагревание воды

Booster-

9 

Варка

5-6 

Блином 

Нагревание сковородки со сливочным 

маслом 

6 

Варка

6-7 

Соусы 

Томатный

Поджаривание на подсолнечном  масле 

(если со сливочным, мощность 6)

6-7 

Варка

3-4 

Рагу 

Поджаривание на подсолнечном  масле 

(если со сливочным, мощность 6

) 

6-7 

Варка

3-4 

Бешамель 

Подготовка базы (растопить сливочное 

масло и муку)

5-6 

Довести до легкого 

кипения

3-4 

Сладкое, 

кремы

Заварной крем

Довести молоко до кипения

4-5 

Поддерживать легкое 

кипение

4-5 

Пудинги 

Довести молоко до кипения

4-5 

Поддерживать легкое 

кипение

2-3 

Рис

на

молоке

Нагреть молоко

5-6 

Поддерживать легкое 

кипение

2-3