Elica Nikolatesla FIT BL/A/72 - Инструкция по эксплуатации - Страница 266

265 

4.2 Tabuľka varenia

Kategória 

potravín 

Jedlá a druh 

varenia 

Stupeň výkonu a

 priebeh varenia 

Prvá fáza 

Výkon 

Druhá fáza 

Výkon 

Cestoviny, 

ryža

Čerstv

é 

cestoviny 

Ohrev vody 

Booster-9 

Varenie cestovín a 

udržiavanie varu

7-8 

Čerstvé 

cestoviny 

Ohrev vody 

Booster-9 

Varenie cestovín a 

udržiavanie varu

7-8 

Varená ryža

Ohrev vody 

Booster-9 

Varenie cestovín a 

udržiavanie varu

5-6 

Rizoto 

Osmaženie a praženie

7-8 

Varenie 

4-5 

Zelenina, 

strukoviny 

Varené 

Ohrev vody 

Booster-9 

Uvarenie 

6-7 

Vyprážané

Ohrev oleja 

9 

Vyprážanie

8-9 

Restované 

Ohrev príslušenstva

7-8 

Varenie 

6-7 

Dusené 

Ohrev prísl

ušenstva

7-8 

Varenie 

3-4 

Osmažené

Ohrev prísl

ušenstva

7-8 

Osmaženie 

do zlata 

7-8 

Mäsá 

Pečené

Opečenie mäsa do zlata s olejom

(ak s maslom výkon 6) 

7-8 

Varenie 

3-4 

Grilované 

Predhrievanie hrnca 

7-8 

Grilovanie na oboch 

stranách 

7-8 

Opečené

Opečenie s o

lejom 

(ak s maslom výkon 6) 

7-8 

Varenie 

4-5 

Na 

šťave/dusené

Opečenie

 s olejom 

(ak s maslom výkon 6) 

7-8 

Varenie 

3-4 

Ryba 

Grilovaná 

Predhrievanie hrnca 

7-8 

Varenie 

7-8 

Na 

šťave/dusená

Opečenie s olejom

(ak s maslom výkon 6) 

7-8 

Varenie 

3-4 

Vyprážaná

Ohrev oleja alebo tuku 

8-9 

Vyprážanie

7-8 

Vajcia 

Praženice

Ohrievanie panvice s maslom alebo 

tukom 

6 

Varenie 

6-7 

Omelety 

Ohrievanie panvice s maslom alebo 

tukom 

6 

Varenie 

5-6 

Na mäkko/na 

tvrdo 

Ohrev vody 

Booster-9 

Varenie 

5-6 

Lievance 

Ohrievanie panvice s maslom 

6 

Varenie 

6-7 

Omáčky

Paradajková 

Opečenie s olejom

(ak s maslom výkon 6) 

6-7 

Varenie 

3-4 

Ragú 

Opečenie s olejom

(ak s maslom výkon 6) 

6-7 

Varenie 

3-4 

Bešamel

Príprava základu (roztopiť maslo 

a múku) 

5-6 

Privedenie do 

mierneho varu 

3-4 

Dezerty, 

krémy 

Crema 

pasticcera 

Privedenie mlieka k varu 

4-5 

Udržať mi

erne 

vrenie 

4-5 

Pudingy 

Privedenie mlieka k varu 

4-5 

Udržať mierne 

vrenie 

2-3 

Ryžový nákyp

Ohrev mlieka 

5-6 

Udržať mierne 

vrenie 

2-3