Bosch HEN384751 - Инструкция по эксплуатации - Страница 64

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

63

Рекомендации
по выпеканию

Вы хотите печь по
собственному рецепту.

Ориентируйтесь на имеющуюся в таблицах по-
хожую выпечку.

Как проверить, пропекся
ли сдобный пирог.

За 10 мин. до истечения установленного по ре-

цепту времени выпекания проткните пирог в са-

мом высоком месте деревянной палочкой. Если
тесто не прилипает к палочке, пирог готов.

Пирог опадает.

В следующий раз добавьте меньше жидкости
или установите температуру духового шкафа на

10 градусов ниже. Перемешивайте тесто указан-

ное в рецепте время.

Пирог поднялся только
посередине, а по краям –
нет.

Не смазывайте жиром бортики разъемной фор-
мы. После выпекания осторожно отделите пирог

ножом от стенок формы.

Пирог сверху слишком
темный.

Поставьте пирог ниже, установите меньшую тем-
пературу и выпекайте пирог немного дольше.

Пирог слишком сухой.

Проткните зубочисткой в готовом пироге ма-

ленькие дырочки и влейте в них по капле фрук-

товый сок или какой-нибудь алкогольный напи-

ток. В следующий раз выберите температуру на
10 градусов выше и уменьшите время выпека-

ния.

Хлеб или пирог
(например, ватрушка)
выглядит готовым, но
внутри не пропекся
(сырой, с жидкой
прослойкой).

В следующий раз добавьте меньше жидкости и

выпекайте при более низкой температуре не-

много дольше. Для пирога с сочной начинкой:
сначала отдельно выпеките корж. Посыпьте его

миндалем или толчеными сухарями и только на

них кладите начинку. Соблюдайте рецептуру и
время выпекания.

Выпечка
подрумянивается
неравномерно.

Устанавливайте температуру немного ниже, тог-

да выпечка будет румяниться равномернее. Неж-

ную выпечку выпекайте в режиме «Верхний и ниж-
ний жар» 

t

 на первом уровне. На циркуляцию воз-

духа также может повлиять выступающие края

пергаментной бумаги. Всегда вырезайте перга-
ментную бумагу по размеру противня.

Фруктовый пирог внизу
очень светлый.
Фруктовый сок вытек.

В следующий раз используйте глубокий универ-
сальный противень.