Виды нагрева - Bosch HEN384751 - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

12

Виды нагрева

Для духового шкафа предусмотрены различные
виды нагрева. Для каждого блюда Вы можете

выбрать оптимальный способ приготовления.

Верхний и нижний жар

В этом режиме тепло распределяется равномер-
но над и под пирогом или жарким.

С этим видом нагрева у Вас отлично получится

сдобный пирог в форме и запеканки. Верхний и
нижний жар превосходно подходит для приго-

товления постной говядины, телятины и дичи.

В режиме щадящего приготовления блюд в диа-
пазоне температур от 70 до 100

°

С нежные мяс-

ные блюда получаются особенно сочными.

Специальный верхний и нижний жар

представляет собой наиболее энергосберегаю-

щий вид нагрева. В этом режиме тепло равно-

мерно распределяется над и под выпекаемым
изделием. Влага, испаряющаяся при выпекании

из теста и начинки, остается в духовом шкафу в

виде пара. Поэтому изделие не пересыхает.
Особенно хорошо получаются изделия из дрож-

жевого теста – такие, как хлеб, булочки или пле-

тенка. Этот вид нагрева также превосходно под-

ходит для изделий из заварного теста – таких,
как заварные булочки.

Интенсивный нагрев

При сильном нагреве снизу корж пиццы получит-
ся особенно хрустящим. Для творожных тортов и

пикантных пирогов, например, запеканки по-ло-

тарингски, нет больше необходимости предвари-
тельно выпекать корж. Интенсивный нагрев так-

же будет идеальным видом нагрева для выпечки

в формах из белой жести, стекла или фарфора, у
которых тепло отражается от стенок или слабее
проводится.