VITEK VT-1671 - Инструкция по эксплуатации - Страница 40

40

Ïðèì³òêà:

•

äëÿ  ïîë³ïøåííÿ  ïðîöåñó  ïåðåðîáêè  ì'ÿñà  íàð³çàéòå
éîãî ñìóæêàìè àáî êóáèêàìè.

•

çàìîðîæåíå ì'ÿñî íåîáõ³äíî ïîâí³ñòþ ðîçìîðîçèòè.

•

âèêîðèñòîâóéòå  ï³ä  ÷àñ  ðîáîòè  ò³ëüêè  øòîâõà÷,  ùî
âõîäèòü  ó  êîìïëåêò,  çàáîðîíÿºòüñÿ  âèêîðèñòîâóâàòè
äëÿ  ïðîøòîâõóâàííÿ  ì'ÿñà    ñòîðîíí³  ïðåäìåòè,  ó
æîäíîìó ðàç³ íå ïðîøòîâõóéòå ì'ÿñî ðóêàìè.

8.  Äëÿ  çíÿòòÿ  ãîëîâêè  ì'ÿñîðóáêè  íàòèñí³òü  êíîïêó

ô³êñàòîðà  (4),  ïîâåðí³òü  ãîëîâêó  ïî  ãîäèííèêîâ³é
ñòð³ëö³ é çí³ì³òü.

9.  Äëÿ  ðîçáèðàííÿ  ãîëîâêè  ì'ÿñîðóáêè  â³äêðóò³òü  ãàéêó

(15)  ³  âèòÿãí³òü  ³ç  êîðïóñà  ãîëîâêè  ì'ÿñîðóáêè
ðåø³òêó, í³æ (13) ³ øíåê (12).

Ïðèì³òêà:

•

äëÿ 

ïîëåãøåííÿ 

â³äâåðíåííÿ 

ãàéêè 

(15)

âèêîðèñòîâóéòå êëþ÷ (9), îäÿãí³òü éîãî íà ãàéêó (15) ³
ïîâåðí³òü 

ïðîòè 

ãîäèííèêîâî¿ 

ñòð³ëêè 

äëÿ

îñëàáëåííÿ ãàéêè.

ÍÀÁÈÂÀÍÍß ÊÎÂÁÀÑÎÊ

1. Ïðèãîòóéòå ôàðø.
2. Óñòàíîâ³òü øíåê (12) ó êîðïóñ ãîëîâêè ì'ÿñîðóáêè (3),

óñòàíîâ³òü  íà  øíåê  íàñàäêè  äëÿ  íàáèâàííÿ  êîâáàñîê
(16, 17), ñòåæòå çà òèì, ùîá ïàç íà íàñàäö³ (16) çá³ãñÿ
ç  ô³êñàòîðîì  íà  ãîëîâö³  ì'ÿñîðóáêè,  ³  íå  òóãî
çàòÿãí³òü ãàéêó (15). Ìàë. 5.

3. Óñòàíîâ³òü ç³áðàíó ãîëîâêó ì'ÿñîðóáêè, ïîâåðíóâøè ¿¿

ïðîòè  ãîäèííèêîâî¿  ñòð³ëêè  äî  ïîâíî¿  ô³êñàö³¿,
îñòàòî÷íî çàêðóò³òü ãàéêó (15). Ìàë. 6.

4. Óñòàíîâ³òü ëîòîê äëÿ ïðîäóêò³â (2). Ìàë. 7.
5. Âèêëàä³òü ãîòîâèé ôàðø íà ëîòîê äëÿ ïðîäóêò³â (2).
6. Âèêîðèñòîâóéòå  äëÿ  ãîòóâàííÿ  êîâáàñîê  íàòóðàëüíó

îáîëîíêó,  ïîïåðåäíüî  ïîì³ñòèâøè  ¿¿  â  ïîñóäèíó  ç
òåïëîþ âîäîþ íà 10 õâèëèí.

7. Íàíèçàéòå  ðîçì'ÿêøåíó  îáîëîíêó    íà  íàñàäêó  (17)  ³

çàâ'ÿæ³òü íà ê³íö³ îáîëîíêè âóçîë.

8. Âñòàâòå ìåðåæíó âèëêó â ðîçåòêó.
9. Âêëþ÷³òü  ì'ÿñîðóáêó  êíîïêîþ  Âêë./Âèêë.  (ON/OFF)

(5).

10. Äëÿ  ïîäà÷³  ãîòîâîãî  ôàðøó  âèêîðèñòîâóéòå  øòîâõà÷

(1), ó ì³ðó çàïîâíåííÿ îáîëîíêè çðóøóéòå ¿¿ ç íàñàäêè
(17), ó ì³ðó âèñèõàííÿ îáîëîíêè çìî÷óéòå ¿¿ âîäîþ.

11.  Äëÿ  çíÿòòÿ  ãîëîâêè  ì'ÿñîðóáêè  íàòèñí³òü  êíîïêó

ô³êñàòîðà  (4),  ïîâåðí³òü  ãîëîâêó  ïî  ãîäèííèêîâ³é
ñòð³ëö³ é çí³ì³òü.

12. Â³äâåðí³òü 

ãàéêó 

(15), 

ïðè 

íåîáõ³äíîñò³

ñêîðèñòóéòåñÿ  êëþ÷åì  (9),  ³  ðîçáåð³òü  ãîëîâêó
ì'ÿñîðóáêè.

ÂÈÊÎÐÈÑÒÀÍÍß ÍÀÑÀÄÊÈ "ÊÓÁÁÅ".

Äàíà  íàñàäêà  âèêîðèñòîâóºòüñÿ  äëÿ  îäåðæàííÿ
ïîðîæí³õ  òðóáî÷îê,  ÿê³  íàïîâíþþòüñÿ  íà÷èíêîþ  é
îáñìàæóþòüñÿ ó ôðèòþð³. 
Åêñïåðèìåíòóþ÷è  ç  íà÷èíêîþ  äëÿ  òðóáî÷îê,  ìîæíà
ãîòóâàòè ð³çí³ äåë³êàòåñè.
1. Ïðèãîòóéòå îñíîâó äëÿ îáîëîíêè.
2. Óñòàíîâ³òü øíåê (12) ó êîðïóñ ãîëîâêè ì'ÿñîðóáêè (3),

óñòàíîâ³òü  íà  øíåê  íàñàäêè  "êóááå"  (18,  19),  ñòåæòå
çà  òèì,  ùîá  ïàç  íà  íàñàäö³  (18)  çá³ãñÿ  ç  ô³êñàòîðîì
íà  ãîëîâö³  ì'ÿñîðóáêè,  ³  íå  òóãî  çàãîðí³òü  ãàéêó  (15).
Ìàë. 9.

3. Óñòàíîâ³òü ç³áðàíó ãîëîâêó ì'ÿñîðóáêè, ïîâåðíóâøè ¿¿

ïðîòè  ãîäèííèêîâî¿  ñòð³ëêè  äî  ïîâíî¿  ô³êñàö³¿,
îñòàòî÷íî çàòÿãí³òü ãàéêó (15). Ìàë. 10.

4. Óñòàíîâ³òü ëîòîê äëÿ ïðîäóêò³â (2). Ìàë. 11.
5. Âèêëàä³òü  ãîòîâó  îñíîâó  äëÿ  îáîëîíêè  íà  ëîòîê  äëÿ

ïðîäóêò³â (2).

6. Âñòàâòå ìåðåæíó âèëêó â ðîçåòêó.

7. Âêëþ÷³òü ì'ÿñîðóáêó êíîïêîþ Âêë/Âèêë (ON/OFF) (5).
8. Äëÿ  ïîäà÷³  ãîòîâîãî  ò³ñòà  âèêîðèñòîâóéòå  øòîâõà÷

(1).

9. Â³äð³çàéòå ãîòîâ³ òðóáî÷êè íà íåîáõ³äíó äîâæèíó.
10. Äëÿ  çíÿòòÿ  ãîëîâêè  ì'ÿñîðóáêè  íàòèñí³òü  êíîïêó

ô³êñàòîðà  (4),  ïîâåðí³òü  ãîëîâêó  ïî  ãîäèííèêîâ³é
ñòð³ëö³ é çí³ì³òü.

11. Â³äâåðí³òü 

ãàéêó 

(15), 

ïðè 

íåîáõ³äíîñò³

ñêîðèñòóéòåñÿ  êëþ÷åì  (9),  ³  ðîçáåð³òü  ãîëîâêó
ì'ÿñîðóáêè.

Ðåöåïò
(Íà÷èíêà)

Áàðàíèíà                   

100 ã

Ìàñëèíîâå ìàñëî 

1, 1/2 ñòîëîâî¿ ëîæêè

гï÷àñòà öèáóëÿ 
(äð³áíî íàøàòêîâàíà)   1, 1/2 ñòîëîâî¿ ëîæêè
Ïðÿíîñò³                         1/3 ÷àéíî¿ ëîæêè
ѳëü                                    1/2 ÷àéíî¿ ëîæêè
Áîðîøíî                           1, 1/2 ñòîëîâî¿ ëîæêè

Áàðàíèíó  íåîáõ³äíî  ïîäð³áíèòè  â  ì'ÿñîðóáö³  îäèí  àáî
äâà ðàçè.
гï÷àñòó  öèáóëþ  îáñìàæóþòü  ó  ìàñë³  äî  êîðè÷íåâîãî
êîëüîðó,  ïîò³ì  äîäàþòü  ðóáàíó  áàðàíèíó,  óñ³  ïðÿíîñò³,
ñ³ëü ³ áîðîøíî.

(Îáîëîíêà)

ϳñíå ì'ÿñî

450 ã

Áîðîøíî

150-200 ã

Ïðÿíîñò³

1 ÷àéíà ëîæêà

Ìóñêàòíèé ãîð³õ

1 øò.

×åðâîíèé ìåëåíèé ïåðåöü

ïî ñìàêó

Ïåðåöü

ïî ñìàêó

Ì'ÿñî 

ïîäð³áíþþòü 

ó 

ì'ÿñîðóáö³ 

òðè 

ðàçè,

ïîäð³áíþºòüñÿ  òàê  ñàìî  ìóñêàòíèé  ãîð³õ,    ïîò³ì
çì³øóþòü óñ³ êîìïîíåíòè â ÷àø³.

Á³ëüøà  ê³ëüê³ñòü  ì'ÿñà  é  ìåíøà  ê³ëüê³ñòü  áîðîøíà  â
çîâí³øí³é  îáîëîíö³  çàáåçïå÷óº  êðàùó  êîíñèñòåíö³þ  é
ñìàê ãîòîâîãî âèðîáó.

Ãîòîâ³  òðóáî÷êè  íàïîâíþþòüñÿ  íà÷èíêîþ,  çàòèñêàþòüñÿ
ïî  êðàÿõ,  ¿ì  íàäàºòüñÿ  áàæàíà  ôîðìà.  Ãîòóþòüñÿ
òðóáî÷êè ó ôðèòþð³.

ÎÂÎ×ÅгÇÊÀ

1. Óñòàíîâ³òü îäíó ç òåðòîê (23, 24)  àáî øàòê³âíèöþ (22)

ó êîðïóñ (21). Ìàë. 13.

2. Óñòàíîâ³òü  êîðïóñ  îâî÷åð³çêè,  ïîâåðíóâøè  éîãî

ïðîòè  ãîäèííèêîâî¿  ñòð³ëêè  äî  ïîâíî¿  ô³êñàö³¿.  Ìàë.
14.

3. Âñòàâòå ìåðåæíó âèëêó â ðîçåòêó.
4. Âêëþ÷³òü ì'ÿñîðóáêó êíîïêîþ Âêë/Âèêë (ON/OFF) (5).
5. Ï³ä  ÷àñ  ðîáîòè  êîðèñòóéòåñÿ  ò³ëüêè  øòîâõà÷åì  (20),

ùî 

âõîäèòü 

ó 

êîìïëåêò, 

çàáîðîíÿºòüñÿ

âèêîðèñòîâóâàòè  äëÿ  ïðîøòîâõóâàííÿ  îâî÷³â
ñòîðîíí³  ïðåäìåòè,  ó  æîäíîìó  ðàç³  íå  ïðîøòîâõóéòå
îâî÷³ ðóêàìè. Ìàë. 15.

6. Äëÿ  çíÿòòÿ  íàñàäêè  îâî÷åð³çêè  (21)  íàòèñí³òü  êíîïêó

ô³êñàòîðà  (4),  ïîâåðí³òü  ¿¿  ïî  ãîäèííèêîâ³é  ñòð³ëö³  é
çí³ì³òü.

ÐÎÁÎÒÀ Ç Ì'ßÑÎÐÓÁÊÎÞ

•

Äàíà  ì'ÿñîðóáêà  ïðèçíà÷åíà  äëÿ  ïåðåðîáêè  ì'ÿñà
áåç  êiñòîê  ò³ëüêè  â  äîìàøí³õ  óìîâàõ.  Ï³ñëÿ  çáîðêè
ïðèëàäó  éîãî  âàðòî  âñòàíîâèòè  íà  ð³âíó  ñóõó
ïîâåðõíþ.

ÓÊÐÀ¯ÍÜÑÊÈÉ

Vt-1671.qxd  10.01.05  11:28  Page 40