Russell Hobbs 25630-56 - Инструкция по эксплуатации - Страница 81

81

GB

DE

FR

NL

IT

ES

PT

DK

SE

NO

FI

RU

CZ

SK

PL

HR

SI

GR

HU

TR

RO

BG

AE

11.  A főzés megkezdéséhez nyomja meg az 

I/O

 gombot. Ekkor világítani kezd a tényleges hőmérséklet (

k

) jelzőfény, a kijelzőn pedig megjelenik a 

hőmérő által érzékelt tényleges vízhőmérséklet. 

12.  Amikor a víz hőmérséklete eléri a beállított hőmérsékletet, a készülék kétszer sípol és elkezd visszaszámlálni. Az időzítő percekben számol visszafelé.

Módosítások főzés közben

A főzési ciklus alatt módosítani lehet az időt és a hőmérő hőmérsékletét.

• 

A hőmérő hőmérsékletének módosításához nyomja le a 

t

 /

i

 gombot, amíg világítani nem kezd a célhőmérséklet (

g

) jelzőfény, majd az 

u

 és az 

d

gombok segítségével állítsa be a kívánt értéket. 3 másodperccel a gomb lenyomása után a számok nem villognak tovább, és megjelenik az új 

hőmérséklet. A 

t

 /

i

 gomb ismételt lenyomásával lehet visszatérni az idő kijelzéséhez.

• 

A főzésidő módosításához nyomja le a 

t

 /

i

 gombot, amíg világítani nem kezd az idő (

i

) jelzőfény, majd használja az 

u

 és az 

d

 gombokat.

A főzés vége

• 

A főzésidő lejárta után a készülék háromszor sípol és automatikusan kikapcsolja a melegítést. 

• 

Vegye ki az ételt.

• 

A készülék 00:00-tól kezdve percenkét felfelé számolva jelzi, hogy mennyi ideje hűl az étel. 4 óra elteltével az alapértelmezett „----” felirat jelenik 

meg.

• 

Ha a készülék nincs használatban, akkor húzza ki, valamint tisztítás és tárolás előtt mindig hagyja, hogy teljesen lehűljön.

UTOLSÓ LÉPÉSEK

Bizonyos ételek közvetlenül a főzés után fogyaszthatók. A steakeket és más húsokat a legjobb íz és textúra elérése érdekében főzés után forró 

serpenyőben meg kell pirítani.

1. 

Melegítsen fel egy jó minőségű serpenyőt, és öntsön bele olajat. Ízlés szerint pirítsa meg a hús széleit és oldalait (oldalanként legfeljebb 2 percig).

2.  Alternatívaként grillező is használható. Ne feledje, hogy az étel már meg van főzve, csak a külsejét kell pirítani.

A FŐZÉSIDŐRE ÉS AZ ÉLELMISZER-BIZTONSÁGRA VONATKOZÓ MEGJEGYZÉSEK

A helytelenül megfőzött ételekből eredő betegségek kockázatának minimalizálása érdekében vegye figyelembe a következőket:

• 

Ha az ételt a megfelelő hőmérsékleten, a megfelelő ideig főzi, akkor az összes káros baktérium elpusztul. Mindig olvassa el az élelmiszerek 

csomagolásán lévő tájékoztatást, és kövesse a főzésre vonatkozó utasításokat.

• 

Az 55 °C alatt elkészített ételeket (pl. steak) élelmiszer-biztonsági okokból nem szabad 2 óránál hosszabb ideig főzni, és kívülről meg kell pirítani.

• 

A halakat gyakran 55 °C-nál alacsonyabb hőmérsékleten főzik, ehhez azonban fontos, hogy Sushi minőségű (vagyis nyersen fogyasztható) halat 

vásároljon.

• 

Ne vegye ki korában a húst. Főzze a megfelelő hőmérsékleten legalább a táblázatban szereplő minimális főzésideig.

• 

A húst a minimális időnél hosszabb ideig is bent lehet hagyni. Ez alól a szabály alól a hal kivételt képez. Ha a halat a sous vide funkcióval túlfőzik, 

akkor pépes állagú lesz.

• 

Mindig ellenőrizze, hogy megfelelően átfőtt-e az étel (pl. a sertéshús, baromfihús tiszta levet ad). A halat addig főzze, amíg a húsa mindenhol 

kifehéredik.

ÚTMUTATÓ TÁBLÁZAT SOUS VIDE FŐZÉSHEZ

Étel

Hőmérséklet

Idő (óra)

Megjegyzések

min.

max.

Marha steakek

Közepesen átsütve: 56ºC

1 

1 ½

Az időzítés 200–250 grammos adagokra 

vonatkozik

Közepes: 60ºC

1 ½ 

2

Jól átsütve: 68ºC

2

2 ½

Bárány, borjú, kacsa, szarvasmarha, 

stb.

Rózsaszín: 56ºC

1 ½ 

3 ½

Az időzítés 200–250 grammos adagokra 

vonatkozik

Jól átsütve: 68ºC

2

4

Sertés 

Szaftos/puha: 63ºC

1 ½ 

3

Az időzítés 200–250 grammos adagokra 

vonatkozik

Jól átsütve: 70ºC

3

5

Csirkemell

Szaftos/puha: 60ºC

1 ½ 

3

Az időzítés 200–250 grammos adagokra 

vonatkozik

Jól átsütve: 70ºC

2

4

Csirke alsó- és felsőcomb, -szárny

Szaftos/puha: 63ºC

3 ½

5 ½

Jól átsütve: 72ºC

4 ½

6 ½

Hal

Puha, omlós 55ºC

1

2

Az időzítés 150–200 grammos adagokra 

vonatkozik

Kemény, jól átsült 65ºC

1 ½

2 ½

Gyökérzöldség 

80ºC

4 

6

Vágjon 15–20 mm-es, hasonló méretű 

darabokat

Fontos, hogy az összetevőket a megadott hőmérsékleten és legalább a megadott minimális ideig főzze. A hozzávalók behelyezése után, a víz 

felmelegítéséhez esetlegesen szükséges idő nem számít bele a főzésidőbe. Segítségként az időzítő csak azután indul el, hogy a víz elérte a beállított 

hőmérsékletet. Mindig várja meg, hogy az időzítő kijelezze, hogy a hozzávalókat legalább a fent jelzett minimális főzésideig főzte.