Russell Hobbs 25630-56 - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

32

12.  Quando a água atingir a temperatura que definiu, o aparelho emitirá dois sinais sonoros e o temporizador de contagem decrescente será acionado. 

O temporizador fará a contagem decrescente em minutos.

Efetuar ajustes durante a cozedura

Pode ajustar o tempo ou a temperatura do termómetro durante o ciclo de cozedura.

• 

Para ajustar a temperatura do termómetro, prima o botão 

t

 /

i

 até a luz da temperatura pretendida (

g

) se acender e, em seguida, utilize os botões 

u

 e 

d

 para efetuar o ajuste. Três segundos depois de ter premido o botão, o número deixará de piscar e será apresentada a nova temperatura. 

Prima novamente o botão 

t

 /

i

 para regressar ao visor do tempo.

• 

Para ajustar o tempo de cozedura, prima o botão 

t

 /

i

 até a luz do tempo 

i

 se acender e, em seguida, utilize os botões 

u

 e 

d

.

Fim da cozedura

• 

Quando o tempo de cozedura tiver terminado, a unidade emitirá três sinais sonoros e desligará automaticamente o aquecimento. 

• 

Retire os alimentos.

• 

O visor fará a contagem crescente em minutos a partir de 00:00 para apresentar há quanto tempo a comida está a arrefecer. Após 4 horas, será 

apresentada a indicação “----”.

• 

Desligue a ficha do aparelho da tomada elétrica quando não estiver a utilizá-lo e deixe que arrefeça completamente antes de o limpar e guardar.

PASSOS FINAIS

Alguns alimentos podem ser ingeridos imediatamente após serem cozinhados. Relativamente a bifes e outras carnes, é essencial dourá-los após a 

cozedura numa frigideira quente para obter o melhor sabor e textura.

1. 

Aqueça uma frigideira de boa qualidade e adicione óleo. Doure as extremidades e os lados da carne ao seu gosto (até dois minutos de cada lado).

2.  Alternativamente, pode utilizar um grelhador. Tenha em conta de que os alimentos já estão cozinhados e irá apenas dourar o exterior.

NOTAS SOBRE OS TEMPOS DE COZEDURA E A SEGURANÇA ALIMENTAR

Para minimizar o risco de doenças devido a alimentos incorretamente cozinhados, tenha em atenção o seguinte:

• 

Cozinhar os alimentos à temperatura adequada e durante o tempo correto irá garantir que qualquer bactéria nociva é eliminada. Verifique os 

conselhos nas embalagens dos alimentos e siga as instruções de cozedura fornecidas.

• 

Por motivos de segurança alimentar, os alimentos cozinhados a uma temperatura inferior a 55 ºC (por exemplo, bifes) não devem ser cozinhados 

durante mais do que 2 horas e devem ser dourados no exterior.

• 

O peixe é muitas vezes cozinhado a temperaturas inferiores a 55 ºC e se pretende fazê-lo, é importante que compre peixe classificado como 

apropriado para Sushi (i.e., peixe que pode ser comido cru).

• 

Não retire a carne antes do tempo. Deixe-a cozinhar pelo menos durante o tempo mínimo apresentado no gráfico e à temperatura correta.

• 

Pode deixar a carne durante mais tempo em relação ao intervalo de tempo mínimo. O peixe é a exceção à regra. O peixe ficará mole se cozinhar 

demasiado utilizando a função de cozedura a vácuo.

• 

Certifique-se sempre de que os alimentos estão totalmente cozinhados (por ex., carne de porco, aves, etc. até os sucos ficarem transparentes). 

Cozinhe o peixe até a sua carne estar totalmente opaca.

TABELA ORIENTATIVA PARA COZEDURA A VÁCUO

Alimento

Temperatura

Tempo (horas)

Notas

mín.

máx.

Bifes de vaca

No ponto/mal passado: 56ºC

1 

1 ½

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Médio: 60ºC

1 ½ 

2

Bem passado: 68ºC

2

2 ½

Carne de borrego, vitela, pato, 

veado, etc.

Rosado: 56ºC

1 ½ 

3 ½

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Bem passado: 68ºC

2

4

Carne de porco 

Suculento/tenro: 63ºC

1 ½ 

3

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Bem passado: 70ºC

3

5

Peito de frango

Suculento/tenro: 60ºC

1 ½ 

3

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Bem passado: 70ºC

2

4

Pernas, asas, coxas de frango

Suculento/tenro: 63ºC

3 ½

5 ½

Bem passado: 72ºC

4 ½

6 ½

Peixe

Macio, em lascas 55ºC

1

2

Tempos com base numa porção de 150–200 g

Firme, bem cozinhado 65ºC

1 ½

2 ½

Tubérculos 

80ºC

4 

6

Corte em pedaços de tamanho semelhante, 

de 15–20 mm.

É importante que cozinhe os ingredientes à temperatura especificada durante, pelo menos, o tempo mínimo especificado. Este tempo não inclui o tempo 

que a água necessita para aquecer depois de adicionar os ingredientes. Para lhe servir de orientação, o temporizador só começará a funcionar quando a 

água tiver atingido a temperatura que definiu. Espere até que o temporizador mostre que cozinhou os ingredientes durante pelo menos o tempo mínimo 

apresentado anteriormente.