Хлебопечки DeLonghi BDM 125S - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
26
Морковный хлеб из непросеянной
муки
750 г
1 кг
1,25 кг
Вода
300 мл
375 мл
450 мл
Растительное масло
1 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
Очищенная, мелко нарезанная морковь
1/3 мерного стакана
2/3 мерного стакана 1 мерный стакан
Тертый мускатный орех
1 ч. л.
1 1/2 ч. л.
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
1 1/2 ч. л.
2 ч. л.
Коричневый сахар
2 ст. л.
2 1/2 ст. л.
3 ст. л.
Непросеянная мука
240г (1 1/2)
320 г (2)
400 г (2 1/2)
Белая мука
200 г (1 1/4)
240г (1 1/2)
280г (1 3/4)
Сухие хлебопекарные дрожжи
1 ч.л.
1 ч. л.
1 1/2 ч. л.
Картофельный хлеб с семенами
зеленого перца
750 г
1 кг
1,25 кг
Вода
320 мл
420 мл
520 мл
Растительное масло
1 1/2 ст. л.
2 ст. л.
2 1/2 ст.л.
Соль
1 1/2 ч. л.
2 ч. л.
2 1/2 ч. л.
Сахар
1 1/2 ст. л.
2 ст. л.
2 1/2 ст. л.
Картофельные хлопья
3 ст. л.
4 ст. л.
5 ст. л.
Непросеянная мука
380г (2 1/3)
540 г (3 1/3)
540 г (3 1/3)
Мука
160 г (1)
160 г (1)
320 г (2)
Сухие хлебопекарные дрожжи
1 ч.л.
1 ч. л.
1 1/2 ч. л.
Дозатор для орехов и сухофруктов
Семена зеленого перца
2 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
ХЛЕБ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КЛЕЙКОВИНЫ
Выпечка хлеба с пониженным содержанием клейковины требует определенного опыта и хорошего знакомства
со свойствами различных компонентов. В качестве руководства по выпечке хлеба без клейковины мы предлага-
ем следующие практические рекомендации и основные сведения об ингредиентах, с которыми следует ознако-
миться перед использованием устройства.
Практические рекомендации
•
Для получения наилучшего результата следуйте советам, приведенным в рецептах.
•
Все изделия с пониженным содержанием клейковины можно хранить в замороженном виде.
•
Для того, чтобы гарантировать качественное промешивание ингредиентов, Вы должны контролировать цикл
замеса. Во время выпекания первых форм хлеба мы рекомендуем отслеживать консистенцию теста каждые
5 минут. Если в тесте присутствуют сухие, не промешанные ингредиенты, соскоблите тесто со стенок фор-
мы металлической лопаткой и продолжите замес в направлении движения лопастей тестомесителя.
•
Не используйте режим отложенного запуска во время выпечки хлеба без клейковины, поскольку компонен-
ты, входящие в рецептуру, являются скоропортящимися.
•
Полностью остудите хлеб перед нарезкой..
•
Хлеб с пониженным содержанием клейковины обычно имеет более тяжелую и плотную консистенцию. Он
должен иметь высоту минимум 10-12 см и обладать насыщенным вкусом. Для получения более рыхлой кон-
систенции Вы можете уменьшить содержание соли в рецепте до1 /2 чайной ложки.
•
Для получения наилучшего результата взвешивайте все ингредиенты, включая воду.
•
Для всех сыпучих ингредиентов применяйте метрическую систему дозировки.
•
Если по рецепту необходимо использовать уксус, не используйте производные солода.
•
Вынимайте форму для выпечки из рабочей камеры сразу же по окончании цикла выпечки, исключая Оста-
точный нагрев.
•
Дайте хлебу отстояться в форме для выпечки минимум 7 минут перед тем, как выложить его на решетку для
охлаждения.
