Fulgor Milano FVSD 150 TC - Инструкция по эксплуатации - Страница 77

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8 - Cycle chef sous vide

A utiliser pour :

• Sauce tomate.
• Jus et coulis de fruits.
• Sirops et concentrés (de vin, de vinaigre).
• Marinade de viande.
• Marinade de poisson.
• Préparation de viande salée, carpaccio.
• Préparation de légumes conservés dans l’huile ou dans 

le vinaigre.

Phase 1

Choisir le sachet en fonction de l’utilisation (conservation 

ou cuisson), adapté aux dimensions du produit : le produit 

solide ne doit pas occuper plus de 2/3 du volume utile du 

sachet ; les produits liquides ne doivent pas occuper plus 

d’1/3 du volume du sachet.

Introduire des aliments suffisamment froids : des produits 

refroidis à 3°C (température du frigo) permettent d’obtenir 

les meilleurs résultats.

Phase 2

Ouvrir le couvercle et s’assurer que la chambre à vide et le 

produit à emballer soient secs.

Veiller à ne pas salir ou mouiller la partie interne à proximité 

de l’ouverture du sachet.

Phase 3

Poser le sachet, en position centrée sur la barre de soudure 

(A), de manière à ce que le bord ouvert dépasse d’environ 

2 cm par rapport à la barre.

Si la barre de soudure est dotée de Clips (B), bloquer le 

sachet sous les Clips.

Phase 4

Fermer le couvercle de l’appareil.

Phase 5

Appuyer 2” 

 pour allumer la conditionneuse.