Fulgor Milano FVSD 150 TC - Инструкция по эксплуатации - Страница 107

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8 - Zyklus Chef Sous-vide

Für:

• Tomatensauce.
• Fruchtsäfte und Fruchtcoulis.
• Sirups und Konzentrate (Wein-, Essig-).
• Fleischmarinaden.
• Fischmarinaden.
• Zubereitung von Carne Salada , Carpaccio.
• Zubereitung von in Öl oder in Essig eingelegtem Gemüse.

Phase 1

Wählen Sie einen passenden Beutel nach dem Gebrauch 

(Konservierung oder Garen) und der Größe des Produkts 

aus: Feste Produkte müssen 2/3 des Nutzvolumens des 

Beutels ausfüllen; flüssige Produkte dürfen nicht mehr als 

1/3 des Beutelvolumens einnehmen.

Angemessen kalte Speisen einführen: Mit auf 3°C 

(Kühlschranktemperatur) abgekühlten Speisen erhält man 

die besten Ergebnisse.

Phase 2

Den Deckel öffnen und sicherstellen, dass die Vakuumkammer 

und das zu verpackende Produkt trocken sind.

Achten Sie darauf, den internen Teil nahe der Öffnung des 

Beutels nicht zu verschmutzen oder zu befeuchten.

Phase 3

Legen Sie den Beutel so auf die Mitte des Schweißbalkens 

(A), dass der offene Rand ungefähr 2 cm über den 

Schweißbalken ragt.

Wenn der Schweißbalken einen Clip (B) hat, halten Sie den 

Beutel unter den Clip fest.

Phase 4

Den Deckel des Geräts schließen.

Phase 5

Drücken Sie 2”, 

 um das Verpackungsgerät einzuschalten.