VITEK VT-4209 BW - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

17

DEUTSCH         

Baguette

Helle

500

4:00

–

1:00

15:00

750

4:05

–

1:00

15:00

1000

4:10

–

1:00

15:00

Mittlere

500

4:05

–

1:00

15:00

750

4:10

–

1:00

15:00

1000

4:15

–

1:00

15:00

Dunkle

500

4:15

–

1:00

15:00

750

4:20

–

1:00

15:00

1000

4:25

–

1:00

15:00

Kuchen

–

–

0:30

–

1:00

0:10-1:00

Teig 1

–

–

1:30

1:14

–

15:00

Ohne Gluten

–

–

2:35

2:14

1:00

–

Vollkornbrot

Helle

500

3:45

2:39

1:00

15:00

750

3:50

2:44

1:00

15:00

1000

3:55

2:49

1:00

15:00

Mittlere

500

3:50

2:44

1:00

15:00

750

3:55

2:49

1:00

15:00

1000

4:00

2:54

1:00

15:00

Dunkle

500

4:00

2:54

1:00

15:00

750

4:05

2:59

1:00

15:00

1000

4:10

3:04

1:00

15:00

Marmelade

–

–

1:00

–

20

–

Joghurt

–

–

6:00

–

–

4:00-12:00

Teig 2

–

–

0:14

–

–

–

ZUBEREITUNGSETAPPEN

Etappennummer

Symbol 

auf dem 

Bildschirm

Beschreibung

1

Vorzeitige Aufwärmung

2

Anteigen

3

Pause, in der sich Glutenbindungen in 
teigiger Masse bilden.

4

Wiederholtes Anteigen

5

Teigtrieb lässt mastiges Brot  mit feiner, 
dünnwandiger und gleichmäßiger Porung 
der Krume zu erhalten.

6

Backen. Es ist nicht gestattet, den Deckel 
während der Temperaturbearbeitung vom 
Brot zu öffnen, weil abgefallener Teig wird 
nicht steigen.

7

Temperaturhaltung Der Betrieb ist für alle 
Programme zugänglich.

Backbenutzerbetrieb

Stellen  Sie  das  Backprogramm  selbständig  ein,  indem  Sie  die  Dauer  aller 
Backetappen einstellen (der Voraufwärmung, des Anteigens, des Teigtriebs usw.), 
sowie  können  Sie  die  Temperatur  in  der  Arbeitskammer  des  Geräts  während  des 
Backens einstellen.
Die  Temperatur  in  der  Arbeitskammer  während  des  Teigtriebs  wird  im  Bereich  von 
20° bis 50°C eingestellt, und im Bereich von 70° bis 160°C – während des Backens.

ETAPPEN DES BACKBENUTZERBETRIEBS

Symbol auf dem 

Bildschirm

Bezeichnung 

Zugängliche Einstellungen

Vorzeitige 
Aufwärmung

0-60 Minuten

Anteigen

0-10 Minuten

Teigtrieb 

0-30 Minuten

Anteigen

0-30 Minuten

Teigtrieb

0-240 Minuten

Backen

0-240 Minuten

Aufwärmung

0-60 Minuten

NUTZUNG DES BROTBACKOFENS

– 

Setzen Sie den Flügel zum Anteigen (4) auf die Achse in der Backform (2) ein.

Anmerkung: - Vor dem Aufstellen des Flügels (4) auf die Achse, ölen Sie die Achse 

mit  einigen  Tropfen  Pflanzenöl,  um  die  Entfernung  des  Flügels  (4)  aus  dem  zube-

reiteten Brot zu erleichtern.

– 

Legen  Sie  Zutaten  in  die  Backform  (2)  in  der  Reihenfolge,  die  im  Rezept 
beschrieben  ist,  ein.  Normalerweise  werden  Zutaten  in  folgender  Reihenfolge 
zugegeben: 

1. 

Flüssigkeiten, 

2. 

rieselfähige Zutaten (Zucker, Salz, Mehl), 

3. 

Backhefe und Quellmehl.

Anmerkung: - Backhefe soll mit Flüssigkeiten oder Salz vor dem Anteigen nicht in 

Berührung kommen. Machen Sie eine Vertiefung im Mehl mit dem Finger und legen 

Sie darin Backhefe ein.

– 

Wischen Sie verkrümelte Nahrungsmittel oder vergossene Flüssigkeiten von der 
Oberfläche der Backform (2) ab.

– 

Öffnen  Sie  den  Deckel  (9),  indem  Sie  die  Taste  (8)  drücken,  falls  den  Behälter 
(20) in der Arbeitskammer eingestellt ist, nehmen Sie ihn heraus.

– 

Nehmen Sie die Backform (2) am Griff fest, legen Sie diese in die Arbeitskammer 
ein und drehen Sie sie im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag.

Anmerkung:  -  Im  Heizelement  (14)  befindet  sich  der  Temperatursensor  (15). 

Achten  Sie  darauf,  dass  die  freie  Bewegung  des  Temperatursensors  nicht  verhin-

dert ist.

– 

Schließen Sie den Deckel (9) zu.

– 

Setzen  Sie  den  Netzkabelstecker  in  die  Anschlußstelle  (16)  ein,  und  stecken 
Sie  den  Netzstecker  in  die  Steckdose.  Dabei  ertönt  ein  Tonsignal,  auf  dem 
Bildschirm (6) erscheinen die Symbole «00:00».

– 

Drücken  Sie  die  «BROTBACKOFEN»-Taste  (34),  das  blinkende  Symbol  des 
«Brot»-Backprogramms wird auf dem Bildschirm angezeigt.

– 

Wählen Sie das Kochprogramm, indem Sie die «MENÜ»-Taste (36) konsequent 
drücken.  Das  Symbol  des  entsprechenden  Programms  wird  blinken,  auf  dem 
Bildschirm  wird  auch  die  voreingestellte  Betriebsdauer  des  Programms  ange-
zeigt (siehe die Tabelle «Backprogrammdauer»).  

– 

Bestätigen Sie die Wahl des Programms, indem Sie die «OK»-Taste (37) drücken, 
das Symbol des Programms wird konstant leuchten.

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