VITEK VT-4209 BW - Инструкция по эксплуатации - Страница 15

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DEUTSCH         

Anmerkung:
–  Passen Sie auf die Zubereitung auf und schalten den Multikocher aus, wenn die 

Nahrungsmittel garfertig sind. Lassen Sie das Gerät nie unbeaufsichtigt.

–  Zur Dampfzubereitung benutzen Sie das “Kochen”-Programm.
–  Im  „Rösten“-Programm funktioniert das Gerät wie ein Kochherd, passen Sie auf 

die Zubereitung unbedingt auf. 

–  Schließen  Sie  den  Deckel  während  des  Betriebs  des  Multikochers  im  “Pizza”-

Programm.

–  Die  Gerichtsrezepte  sehen  Sie  im  Kochbuch  (mitgeliefert).  Alle  Rezepte 

sind  zur  Empfehlung  angegeben,  weil  sich  die  für  die  Rezepte  not-
wendigen  Zutatenmengen  und  Proportionen  abhängig  von  den  regiona-
len  Besonderheiten  der  Nahrungsmittel,  sowie  von  der  Höhe  über  dem 
Meeresspiegel unterscheiden können.

«QUARK»-Kochprogramm
Geschirr

Das  ganze  Geschirr,  das  Sie  während  der  Quark-Zubereitung  benutzen,  soll  ste-
ril  sein.  Deshalb  bespülen  sie  das  ganze  Geschirr,  das  mit  den  Nahrungsmitteln  in 
Berührung kommt, mit kochendem Wasser.

Wischen Sie die Außenoberfläche und den Boden des Behälters (20) vor der 
Nutzung ab.

Zubereitungsdauer

Die Durchschnittsdauer der Quarkzubereitung beträgt von 4 bis 6 Stunden. 
Zu  niedrige  Raumtemperatur  oder  niedrige  Temperatur  des  als  ein  Rohstoff  für 
Quark benutzten Kefirs kann die Zubereitungsdauer erhöhen.

Aufbewahrungsfrist 

Die  Aufbewahrungsfrist  der  fertigen  Sauermilchprodukte  hängt  von  der 
Rohstoffqualität, den Säuerungsbedingungen (Sauberkeit des benutzten Geschirrs 
usw.), und den Aufbewahrungsbedingungen ab.
Die  durchschnittliche  Aufbewahrungsfrist  des    Fertigquarks  beträgt  nicht  mehr  als 
7 Tage.
Stellen Sie den Behälter (20) in die Arbeitskammer des Multikochers ein.

1. 

Öffnen  Sie  den  Deckel  des  Multikochers  (9),  indem  Sie  die  Taste  (8)  drücken. 
Stellen Sie den Behälter (20) in die Arbeitskammer des Multikochers ein.

2. 

Gießen Sie die notwendige Menge Kefir (oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe) 
in den Behälter (20) ein.

3. 

Schließen  Sie  den  Deckel  (9)  und  stellen  Sie  die  Betriebszeit  des  “QUARK”-
Kochprogramms auf 6 Stunden ein (siehe “”Multikocher” - Betrieb”). 

4. 

Stellen  Sie  das  Gerät  nicht  um  und  rühren  Sie  das  Produkt  während  seiner 
Zubereitung nicht um.

5. 

Nach der Beendigung des Kochprogramms ziehen Sie den Netzstecker aus der 
Steckdose  heraus  und  trennen  Sie  das  Netzkabel  von  der  Anschlußstelle  (16), 
die sich am Gehäuse des Multikochers (5) befindet.

6. 

Öffnen Sie den Deckel (9), nehmen Sie den Behälter (20) aus der Arbeitskammer 
mit der Zange (19) heraus. 

7. 

Gießen Sie das Füllgut des Behälters (20) ins Netzsäckchen zum Abkippen von 
Quark (29) und hängen Sie es über dem Waschbecken oder dem Behälter, wo 
Molke abfließen wird, an.

8. 

Wenn die Molke abgeflossen ist (nach ungefähr 3-4 Stunden) nehmen Sie den 
fertigen Quark aus dem Netzsäckchen (29) heraus.

««Fritüre»-Kochprogramm

1. 

Öffnen  Sie  den  Deckel  (9),  indem  Sie  die  Taste  (8)  drücken,  stellen  Sie  den 
Behälter (20) in die Arbeitskammer ein.

2. 

Gießen Sie Pflanzenöl in den Behälter (20) ein. Der Ölstand soll nicht unter der 
Marke «1L» und nicht über der Marke «2L» liegen.

3. 

Schließen Sie den Deckel (9) zu.

4. 

Wählen Sie das «FRITÜRE»-Programm und wählen Sie das notwendige Produkt, 
das Sie zubereiten werden (siehe den «»Multikocher» - Betrieb»).

5. 

Nach  der  Einstellung  des  Programms  drücken  Sie  die  «OK»-Taste  (37),  dann 
die  START/STOP“-Taste  (35).  Das  Gerät  schaltet  sich  in  den  Betrieb  der 
Ölaufwärmung um, auf dem Bildschirm erscheint das blinkende Symbol  .

6. 

Wenn  das  Öl  die  notwendige  Temperatur  erreicht,  ertönen  5  Tonsignale,  das 
Symbol   erlischt. Das Gerät ist betriebsbereit.

7. 

Pressen Sie den Griff des Korbs (1) zusammen und setzen Sie ihn in die Halter 
am Korb (1) ein.

8. 

Legen Sie die notwendige Menge von Nahrungsmitteln in den Korb (1) ein, aber 
nicht  mehr  als  400  Gramm,  die  Nahrungsmittel  sollen  trocken  sein,  falls  die 
Nahrungsmittel eingefroren sind, schütteln Sie davon so viel Eis wie möglich ab.

9. 

Öffnen Sie den Deckel (9) vorsichtig. 

10. 

Um  Verbrennungen  durch  erhitzte  Ölspritzer  zu  vermeiden,  ziehen  Sie 
Topfhandschuhe  an,  tauchen  Sie  den  Korb  (1)  in  den  Behälter  (20)  vorsichtig 
ein, indem Sie den Griff des Korbs (1) anfassen.

11. 

Pressen Sie den Griff des Korbs (1) zusammen und trennen Sie ihn vom Korb ab. 

12. 

Schließen Sie den Deckel (9) dicht zu.

13. 

Drücken Sie die „START/STOP“-Taste (35), dabei ertönt ein Tonsignal, und der 
Gerätebetrieb wird fortgesetzt.

14. 

Wenn die Nahrungsmittel garfertig sind, machen Sie den Deckel (9) auf. 

15. 

Ziehen Sie Topfhandschuhe an, pressen Sie den Griff des Korbs (1) zusammen 
und setzen Sie ihn in die Halter am Korb (1) ein.

16. 

Fassen Sie den Korb (1) am Griff an, lassen Sie das Öl abfließen, dann legen Sie 
die fertigen Nahrungsmittel in ein passendes Geschirr aus.

17. 

Vor  der  Zubereitung  der  nächsten  Portion  der  Nahrungsmittel  lassen  Sie  das 
Gerät sich erwärmen (die Anzeige   leuchtet nicht).

18. 

Nach  der  Beendigung  der  Zubereitung  ziehen  Sie  den  Netzstecker  aus  der 
Steckdose  heraus  und  trennen  Sie  das  Netzkabel  von  der  Anschlußstelle  (16), 
die sich am Gehäuse des Multikochers (5) befindet, ab.

19. 

Öffnen Sie den Deckel (9), lassen Sie das Gerät abkühlen. 

20. 

Nehmen Sie den Behälter (20) heraus, indem Sie die Zange (19) benutzen, gie-
ßen Sie das Öl aus dem Behälter und reinigen Sie ihn.

Anmerkung:
–  Passen Sie auf die Zubereitung durch das Sichtfenster (10) oder durch den leicht 

geöffneten  Deckel  (9)  auf.  Seien  Sie  vorsichtig,  um  sich  durch  heißen  Dampf 
oder Ölspritzer nicht zu verbrühen.

–  Um Verbrühung durch heißen Dampf zu vermeiden, beugen Sie sich über dem 

Gerät nicht und halten Sie nie Ihre Hände über dem Behälter (20) oder über den 
Dampfablasslöchern (12) im Dampfventil (11).

NUTZHINWEISE
Öl

Benutzen  Sie  nur  hochwertiges  raffiniertes  Pflanzenöl  (z.B.  Sonnenblumenöl  oder 
Maisöl).

– 

Gießen Sie das Öl in den Behälter (20) vor der Einschaltung des Geräts ein. 

– 

Filtrieren Sie das Öl nach jeder Nutzung.

Filtrieren Sie das Öl folgendermaßen:

•

Trennen  Sie  das  Gerät  nach  der  Zubereitung  von  Nahrungsmitteln  vom 
Stromnetz ab und lassen Sie das Öl völlig abkühlen.

•

Legen Sie das Filterpapier oder einen dünnen Baumwollstoff  ins Metallsieb oder 
einen Durchschlag ein und filtrieren Sie das Öl.

– 

Mischen Sie verschiedene Ölarten nicht zusammen.

– 

Bei langen Pausen während der Zubereitung von Nahrungsmittelportionen schal-
ten Sie das Frittiergerat aus.

– 

Nahrungsmittel mit hohem Wassergehalt (z.B. Kartoffeln) werden am besten mit 
kleinen  Pausen  fritiert,  indem  Sie  den  Korb  ab  und  zu  herausnehmen  und  den 
Inhalt des Korbes schütteln.

– 

Entfernen  Sie  die  Reste  der  Nahrungsmittel  aus  dem  Öl  gleich  nach  der 
Zubereitung  einer  Portion  Nahrungsmittel,  dadurch  können  Sie  die  Haltbarkeit 
von Öl erhöhen.

– 

Wechseln Sie das Öl regelmäßig aus (ungefähr nach 8-12 Nutzungen).

– 

Das  Öl  muss  ausgewechselt  werden,  wenn  es  bei  de  r  Erhitzung  zu  prickeln 
beginnt, einen unangenehmen Geschmack oder Geruch hat, oder wenn es dun-
kel oder dickflüssig geworden ist.

– 

Falls Sie das “Fritüre”-Programm selten benutzen, bewahren Sie Öl oder Fett in 
geschlossenen Plastik- oder Glasbehältern an einem kühlen Ort (am besten im 
Kühlschrank) auf. 

– 

Bewahren Sie das Öl im Behälter (20) nicht auf.

Empfehlungen zur Zubereitung

– 

Beim  Rösten  einiger  Nahrungsmittelarten  laden  Sie  in  erster  Linie  die 
Nahrungsmittel, die eine niedrigere Temperatur erfordern.

– 

Thermisch  vorbearbeitete  Nahrungsmittel  brauchen  in  der  Regel  höhere 
Frittiertemperatur und weniger Zeit für die Zubereitung, als rohe Nahrungsmittel.

«MULTIKOCH»- Betrieb

Der «MULTIKOCH»- Betrieb hat 45 Programme mit den Benutzereinstellungen. Dank 
diesem Betrieb können Sie die Temperatur, die Zubereitungsdauer und den Typ der 
Aufwärmung einstellen: Unterheizelement oder «Konvektion» (gleichzeitiger Betrieb 
der Unter- und Seitenheizelemente).
Das  Benutzerprogramm  teilt  sich  in  4  Etappen,  jede  Etappe  kann  sich  bis  4 
Stunden  (240  Minuten)  dauern.    Für  jede  Zubereitungsetappe  stellen  Sie  die 
Aufwärmungstemperatur  ein.  Die  Temperatur  des  Unterheizelements  (ist  mit 
dem  Symbol  «d»  markiert)  wird  im  Bereich  von  40°  bis  180°C  eingestellt,  für  den 
«Konvektion»-Betrieb  (das  Symbol  «c»)  wählen  Sie  die  Temperatur  im  Bereich  von 
70° bis 160° C. 

1. 

Öffnen  Sie  den  Deckel  (9),  indem  Sie  die  Taste  (8)  drücken,  stellen  Sie  den 
Behälter (20) in die Arbeitskammer ein.

2. 

Legen  Sie  die  Nahrungsmittel  in  den  Behälter  (20)  ein,  indem  Sie  die 
Empfehlungen im Rezept befolgen (siehe das Kochbuch). 

Anmerkung: Achten Sie darauf, dass der Stand von Zutaten und Flüssigkeiten 
nicht über der Maximalmarke «10»  und nicht unter der Minimalmarke «2» ist.    
Die Maximalmarke für verschiedene Breie (außer Reis) ist «8».

3. 

Stellen Sie den Behälter (20) in die Arbeitskammer des Geräts ein. Vergewissern 
Sie  sich,  dass  die  Außenoberfläche  des  Behälters  sauber  und  trocken  ist,  und 
der Behälter selbst aufrecht steht und sich mit der Oberfläche des Heizelements 
(14) eng berührt.

4. 

Während  des  Dampfkochens  gießen  Sie  Wasser  in  den  Behälter  (20)  so  ein, 
dass das kochende Wasser den Boden der Schale (28) nicht berüht.  Legen Sie 
die  Nahrungsmittel  in  die  Schale  (28)  ein  und  stellen  Sie  sie  auf  den  Behälter 
(20) auf.

5. 

Schließen Sie den Deckel (9) zu.

6. 

Setzen  Sie  den  Netzkabelstecker  in  die  Anschlußstelle  (16)  ein,  und  stecken 
Sie  den  Netzstecker  in  die  Steckdose.  Dabei  ertönt  ein  Tonsignal,  auf  dem 
Bildschirm (6) erscheinen die Symbole «00:00».

Einstellung der Benutzerprogramme

1.  Drücken  Sie  die  «MULTIKOCH»-Taste  (30),  auf  dem  Bildschirm  (6)  werden  das 

Symbol 

und das Zeichen des ersten Benutzerprogramms «P01» angezeigt, 

dann  werden  die  Einstellungsangaben  des  Benutzerprogramms  angezeigt:  auf 
dem Bildschirm (6) werden 4 Zubereitungsetappen – 

d1, d2, d3, d4,

 sowie 

c1, 

c2,  c3,  c4

  –  («d»  –  der  Betrieb  des  Unterheizelements,  «c»  –  «Konvektion»), 

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