Profi Cook PC-SV 1126 - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

18

PC-SV1126_IM 

19.09.16

De melk wordt verrijkt met de yoghurtcultuur (melkzuurbac-

teriën). De bacteriën vermeerderen zich bij een gemiddelde 

temperatuur van 45 °C. De melksuiker (lactose) in de melk 

verandert in een melkzuur. Daarbij stremt de melk.

Bereiding van yoghurt

•  U hebt gepasteuriseerde melk en naturel yoghurt met een 

mengverhouding van 100 ml : 15 ml (of 140 ml : 20 ml).

•  U kunt yoghurtbekers kopen bij een gespecialiseerde 

winkel. 

1.  Plaats de pot met het apparaat op een plek waar deze 

niet worden verplaatst of blootgesteld aan vibraties terwijl 

de yoghurt wordt bereid. Anders blijft de yoghurt vloeibaar.

2.  Verhit de gepasteuriseerde melk in een pan tot ong. 45 °C 

en roer de yoghurt of yoghurtcultuur erdoor. Als u verse 

melk wilt gebruiken, brengt u deze eerst aan de kook en 

laat ze vervolgens afkoelen tot op ca. 45 °C.

3.  Vul dit mengsel in de van tevoren gereinigde potjes. 

Schroef de dekseltjes op de potjes. 

4.  Plaats de afgesloten potten in de pot met de Sous Vide 

koker daaraan bevestigd.

5.  Giet warm water in de pan (max. 45 °C).

6.  Gebruik de sous vide pan als hierboven beschreven.

•  Stel een temperatuur van 45 °C in.

•  Stel de timer in op 12 uur.

  OPMERKING:

•  Hoe langer de yoghurt rijpt, hoe intensiever de smaak 

wordt.

•  Een potje gerijpte yoghurt kan weer worden gebruikt als 

startcultuur, maar niet vaker dan ca. 20 maal omdat de 

werking na verloop van tijd minder wordt.

•  Voeg pas na de bereiding vruchten, noten, jam of der-

gelijke toe.

•  Bewaar de gerijpte yoghurt altijd in de koelkast.

Reiniging

  WAARSCHUWING: 

•  Schakel het apparaat vóór de reiniging altijd uit en trek de netsteker 

uit de contactdoos. Wacht totdat het apparaat volledig is afgekoeld.

•  Dompel het motorbehuizing in geen enkel geval in water om te 

reinigen. Het kan tot elektrische schokken of brand leiden.

  LET OP:

•  Gebruik géén draadborstel of andere schurende voor-

werpen.

•  Gebruik geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen.

Motorbehuizing

Reinig de behuizing alleen met een vochtige doek en een 

scheutje afwasmiddel. Droog met een doek.

Verwarmingsbox en deksel

Voor een grondige reiniging verwijdert u de verwarmingsbox.
1.  Draai de verwarmingsbox in de richting van “   “ en 

verwijdert u deze van de motorbehuizing. (Zie pagina 4, 

Afb. B)

2.  Verwijder de deksel van de verwarmingsbox. (Zie pagina 

4, Afb. C)

3.  Reinig deze onderdelen in een bak met heet water. Droog 

daarna alles af voordat u de onderdelen weer monteert.

  OPMERKING:

Tijdens het monteren moet u ervoor zorgen dat de mar-

kering   op de verwarmingsbox en het symbool   op de 

motorbehuizing recht boven elkaar staan.

Ontkalking

•  Ontkalk het apparaat met regelmatige tussenpozen.

•  De intervallen tussen de ontkalkingen zijn afhankelijk van 

de hardheidsgraad van het water en van de gebruiksfre-

quentie.

•  Gebruik a.u.b. geen azijn, maar een in de handel ge-

bruikelijk ontkalkingsmiddel op citroenzuurbasis. Doseer 

a.u.b. conform de gebruiksaanwijzing.

1.  Bevestig het apparaat op een geschikte pan.

2.  Vul de pot met warm water en voeg een ontkalkingsmid-

del toe.

3.  Stel de temperatuur en de timer in zoals beschreven in de 

sectie “Bediening”.

 - Stel de maximale temperatuur in.

 - Stel de timer op een paar minuten in.

4.  Herhaal de procedure, zo vaak als nodig, totdat de 

kalkaanslag volledig is opgelost.