Bosch MUM 58C10 - Инструкция по эксплуатации - Страница 81

 81

da

Eksempler på brug

Eksempler på brug

Piskefløde

– 100 g­600 g

■

Forarbejd fløden i 1½ til 

4 minutter på trin 7 – afhængigt af 

flødens mængde og egenskaber, med 

piskeriset.

Æggehvider

– 1 til 8 æggehvider

■

Pisk æggehviderne i 4 til 

6 minutter på trin 7 med – med 

piskeriset.

Lagkagedej

Grundopskrift

– 2 æg

– 2­3 spsk varmt vand

– 100 g sukker

– 1 pakker vanillesukker

– 70 g mel

– 70 g maizenamel

– evt. bagepulver

■

Rør ingredienserne (undtagen mel og 

maizenamel) sammen i ca. 4­6 minutter 

på trin 7 med piskeriset, til det skummer.

■

Stil drejekontakt på trin 1 og tilsæt det 

■

sigtede mel og maizenamel skevis i løbet 

af et halvt til et minut.

Maks. mængde:

 2 gange grundopskrift

Rørt dej

Grundopskrift

– 6 æg

– 500 g sukker

– 1 knivspids salt

– 2 breve vaniljesukker  

eller skal af en ½ citron

– 500 g smør eller magarine 

(stuetemperatur)

– 1000 g mel

– 1 brev bagepulver

– 250 ml mælk

■

Rør æg, sukker, salt og vaniljesukker eller 

citronskal sammen i ca. 10 sekunder med 

piskeriset på trin 1.

■

Indstil på trin 5, og forarbejd blandingen i 

ca. 120 sekunder.

■

Tilsæt smør, og forarbejd i 

ca. 60 sekunder på trin 3.

■

Tilsæt mel og bagepulver, og forarbejd 

i ca. 2 minutter på trin 1.

■

Indstil på trin 3, og tilsæt mælken lidt ad 

gangen inden for 2 minutter.

Maks. mængde:

 1 x grundopskrift

Mørdej

Grundopskrift

– 125 g smør 

(stuetemperatur)

– 100­125 g sukker

– 1 æg

– 1 knivspids salt

– en smule citronskal eller vanillesukker

– 250 g mel

– evt. bagepulver

■

Rør alle ingredienserne i ca. et halvt 

minut på trin 1, herefter i ca. 2­3 minutter 

på trin 5 med røreriset.

Fra 500 g mel:

■

Rør alle ingredienserne i ca. et halvt 

minut på trin 1 med æltekrogen, herefter 

dejen æltes i ca. 3­4 minutter på trin 3.

Maks. mængde:

 2 gange grundopskrift

Gærdej

Grundopskrift

– 500 g mel

– 1 æg

– 80 g fedt (rumtemperatur)

– 80 g sukker

– 200­250 ml lunken mælk

– 25 g frisk gær eller 1 pakke tørgær

– skal af ½ citron

– 1 knivspids salt

■

Rør alle ingredienserne i ca. et halvt 

minut på trin 1, herefter i ca. 3­6 minutter 

på trin 3 med æltekrogen.

Maks. mængde:

 2 gange grundopskrift

Nudeldej

Grundopskrift

– 300 g mel

– 3 æg

– Efter behov 1­2 spsk. (10­20 g) koldt vand

■

Alle ingredienser røres til en dej i ca. 3 til 

5 minutter på trin 3.

Maks. mængde:

 1,5 gange grundopskrift