Bosch MUM 58C10 - Инструкция по эксплуатации - Страница 55

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Esempi d’impiego

Esempi d’impiego

Panna montata

– 100 g­600 g

■

Lavorare la panna con lo 

sbattitore da 1½ a 4 minuti alla 

velocità 7 (a seconda della quantità 

e delle proprietà della panna).

Albume

– Da 1 a 8 albumi

■

Lavorare gli albumi con lo 

sbattitore da 4 a 6 minuti alla 

velocità 7.

Pasta biscotto

Ricetta base

– 2 uova

– 2­3 cucchiai acqua calda

– 100 g zucchero

– 1 bustina zucchero vanigliato

– 70 g farina

– 70 g fecola

– eventualmente lievito in polvere

■

Montare gli ingredienti (tranne farina e 

fecola) con lo sbattitore per ca. 4­6 minuti 

alla velocità 7.

■

Disporre l’interruttore rotante sul grado 

1 e mescolare farina e fecola passate 

al setaccio, 1 cucchiaio per volta, in un 

tempo da ca. ½ a 1 minuto.

Quantità massima:

 2 volte la ricetta base

Pasta fluida miscelata

Ricetta base

– 6 uova

– 500 g zucchero

– 1 pizzico sale

– 2 bustine zucchero vanigliato o  

buccia di ½ limone

– 500 g burro o margarina 

(a temperatura ambiente)

– 1000 g farina

– 1 bustina di lievito in polvere

– 250 ml latte

■

Mescolare uova, zucchero, sale e zuc­

chero vanigliato o buccia di limone con la 

frusta per ca. 10 secondi alla velocità 1.

■

Impostare la velocitá 5 e lavorare per ca. 

120 secondi.

■

Aggiungere il burro e lavorare per 

ca. 60 secondi alla velocità 3.

■

Aggiungere la farina e il lievito in polvere 

e lavorare per ca. 2 minuti alla velocità 1.

■

Impostare la velocità 3 e aggiungere 

lentamente il latte durante i 2 minuti 

successivi.

Quantità massima:

 1 volta la dose della 

ricetta base

Pasta frolla

Ricetta base

– 125 g burro  

(a temperatura ambiente)

– 100­125 g zucchero

– 1 uovo

– 1 pizzico sale

– un poco di buccia di limone o zucchero

– vanigliato

– 250 g farina

– eventualmente lievito in polvere

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Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta 

per ca. ½ minuto alla velocità 1, poi ca. 

2­3 minuti alla velocità 5.

Da 500 g di farina:

■

Mescolare tutti gli ingredienti con i 

gancio impastatore per ca. ½ minuto 

alla velocità 1, poi ca. 3­4 minuti alla 

velocità 3.

Quantità massima:

 2 volte la ricetta base 

Pasta con lievito per dolce

Ricetta base

– 500 g farina

– 1 uovo

– 80 g burro (a temperatura ambiente)

– 80 g zucchero

– 200­250 ml latte tiepido

– 25 g di lievito fresco o 1 pacchetto di 

lievito secco

– Buccia di ½ limone

– 1 pizzico sale

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Lavorare tutti gli ingredienti per 

ca. ½ minuto alla velocità 1, poi per 

ca. 3­6 minuti con il gancio impastatore 

alla velocità 3.

Quantità massima:

 2 volte la ricetta base