Bosch MUM 58C10 - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

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 Anwendungsbeispiele

Biskuitteig

Grundrezept

– 2 Eier

– 2­3 EL heißes Wasser

– 100 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 70 g Mehl

– 70 g Stärkemehl

– evtl. Backpulver

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Zutaten (außer Mehl und Stärkemehl) 

ca. 4­6 Minuten auf Stufe 7 mit dem 

Schlagbesen schaumig schlagen.

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Drehschalter auf Stufe 1 stellen und das 

gesiebte Mehl und Stärkemehl in ca. ½ 

bis 1 Minute löffelweise untermischen.

Höchstmenge:

 2 x Grundrezept

Rührteig

Grundrezept

– 6 Eier

– 500 g Zucker

– 1 Prise Salz

– 2 Päckchen Vanillezucker oder Schale 

von ½ Zitrone

– 500 g Butter oder Margarine

– (Raumtemperatur)

– 1000 g Mehl

– 1 Päckchen Backpulver

– 250 ml Milch

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Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker 

bzw. Zitronenschale ca. 10 Sekunden 

auf Stufe 1 mit dem Rührbesen 

verrühren.

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Auf Stufe 5 stellen und ca. 

120 Sekunden verarbeiten.

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Butter hinzufügen und ca. 60 Sekunden 

auf Stufe 3 verarbeiten. 

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Mehl und Backpulver hinzufügen und 

ca. 2 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.

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Auf Stufe 3 stellen und innerhalb 2 

Minuten die Milch nach und nach 

hinzufügen.

Höchstmenge:

 1 x Grundrezept

Mürbeteig

Grundrezept

– 125 g Butter 

(Raumtemperatur)

– 100­125 g Zucker

– 1 Ei

– 1 Prise Salz

– etwas Zitronenschale oder Vanillezucker

– 250 g Mehl

– evtl. Backpulver

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Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, 

dann ca. 2­3 Minuten auf Stufe 5 mit 

dem Rührbesen verarbeiten.

Ab 500 g Mehl:

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Zutaten mit dem Knethaken ca. 

½ Minute auf Stufe 1, dann ca. 

3­4 Minuten auf Stufe 3 kneten.

Höchstmenge:

 2 x Grundrezept

Hefeteig

Grundrezept

– 500 g Mehl

– 1 Ei

– 80 g Fett (Raumtemperatur)

– 80 g Zucker

– 200­250 ml lauwarme Milch

– 25 g frische Hefe oder 1 Päckchen

– Trockenhefe

– Schale von ½ Zitrone

– 1 Prise Salz

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Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, 

dann ca. 3­6 Minuten auf Stufe 3 mit 

dem Knethaken verarbeiten.

Höchstmenge:

 2 x Grundrezept

Nudelteig

Grundrezept

– 300 g Mehl

– 3 Eier

– nach Bedarf 1­2 EL (10­20 g) kaltes 

Wasser

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Alle Zutaten ca. 3 bis 5 Minuten auf 

Stufe 3 zu einem Teig verarbeiten.

Höchstmenge:

 1,5 x Grundrezept