Bosch MUM 58C10 - Инструкция по эксплуатации - Страница 69

 69

nl

 Toepassingsvoorbeelden

■

De draaischakelaar op stand 1 zetten 

en het gezeefde meel en aardappelmeel 

in ca. ½ tot 1 minuut er lepel voor lepel 

doorroeren.

Maximum hoeveelheid:

 2 x basisrecept

Roerdeeg

Basisrecept

– 6 eieren

– 500 g suiker

– 1 snufje zout

– 2 pakjes vanillesuiker of de schil van 

½ citroen

– 500 g boter of margarine 

(op kamertemperatuur)

– 1.000 g bloem

– 1 pakje bakpoeder

– 250 ml melk

■

Eieren, suiker, zout en vanillesuiker of 

citroenschil ca. 10 seconden op stand 1 

met de roergarde roeren.

■

Op stand 5 zetten en ca. 120 seconden 

door elkaar werken.

■

Boter toevoegen en ca. 60 seconden op 

stand 3 door elkaar werken.

■

Bloem en bakpoeder toevoegen en 

ca. 2 minuten op stand 1 door elkaar 

werken.

■

Op stand 3 zetten en binnen 2 minuten 

geleidelijk de melk toevoegen.

Maximum hoeveelheid:

 1 x basisrecept

Zandtaartdeeg

Basisrecept

– 125 g boter 

(kamertemperatuur)

– 100­125 g suiker

– 1 ei

– 1 snufje zout

– stukje citroenschil of vanillesuiker

– 250 g meel

– eventueel bakpoeder

■

Alle ingrediënten ca. ½ minuut roeren 

met de roergarde op stand 1, daarna ca. 

2­3 minuten op stand 5. 

Bij meer dan 500 g meel:

■

De ingrediënten ca. ½ minuut kneden 

met de kneedhaak op stand 1, daarna ca. 

3­4 minuten op stand 3.

Maximum hoeveelheid:

 2 x basisrecept

Gistdeeg

Basisrecept

– 500 g meel

– 1 ei

– 80 g vet (kamertemperatuur)

– 80 g suiker

– 200­250 ml lauwe melk

– 25 g verse gist of 1 pakje gedroogde gist

– schil van ½ citroen

– 1 snufje zout

■

Alle ingrediënten ca. ½ minuut verwerken 

op stand 1, dan ca. 3­6 minuten op 

stand 3 verwerken met de kneedhaak.

Maximum hoeveelheid:

 2 x basisrecept

Pastadeeg

Basisrecept

– 300 g meel

– 3 eieren

– naar wens 1­2 eetlepels (10­20 g) koud water

■

Alle ingrediënten ca. 3 tot 5 minuten op 

stand 3 tot deeg kneden.

Maximum hoeveelheid:

 1,5 x basisrecept

Brooddeeg

Basisrecept

– 1000 g meel

– 3 pakjes gedroogde gist

– 2 TL zout

– 660 ml warm water

■

Alle ingrediënten ca. ½ minuut verwerken 

op stand 1, dan ca. 4­5 minuten op 

stand 3 verwerken met de kneedhaak.

Mayonaise

– 2 eieren

– 2 theelepel mosterd

– ¼ l olie

– 2 eetlepels citroensap of azijn

– 1 snufje zout

– beetje suiker

De ingrediënten moeten dezelfde tempera­

tuur hebben.

■

De ingrediënten (behalve de olie) enkele 

seconden mixen op stand 3 of 4.

■

De mixer op stand 7 zetten en de olie 

langzaam in de trechter gieten; mengen 

totdat de mayonaise emulgeert.

De houdbaarheid van de mayonaise is 

beperkt.