Хлебопечки Kenwood BM900 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
●
Sladké chleby majú strednú úroveň cukru spolu s
pridaným ovocím alebo polevou s pridanými
osobitnými sladidlami. Na tento typ chlebov
používajte cyklus pre sladký chlieb.
●
Pokiaľ sa používajú na sladenie tekuté sladidlá,
potom treba mierne zredukovať celkový obsah
tekutiny uvedenej v recepte.
tuky a oleje
Aby sa dosiahla mäkšia kôrka, do chleba sa pridáva
malé množstvo tuku alebo oleja. Pomáha to predĺžiť
čerstvý stav bochníka. Používa sa maslo, margarín
alebo bravčová masť v malých množstvách do 25 g
alebo rastlinný olej 22ml (1,5 pol.lyž.). Pokiaľ sa v
niektorom recepte musí použiť viac príchutí, potom sa s
maslom dosiahne lepší výsledkok.
●
Olivový olej alebo slnečnicový olej možno použiť
namiesto masla, pričom treba primerane upraviť
obsah tekutín pri množstvách nad 15ml (3 čaj.lyž.).
Slnečnicový olej je vhodnou alternatívou pre prípad,
že chcete obmedziť hladinu cholesterolu.
●
Nepoužívajte nízkotukové nátierkové zmesi s
obsahom tuku nad 40%, pretože nemajú
porovnateľné vlastnosti, ako maslo.
tekutina
Používajú sa niektoré druhy tekutín, pričom základom
je voda alebo mlieko. S vodou je výslená kôrka
krehkejšia než s mliekom. Voda sa často kombinuje s
práškom z odstredeného mlieka. Toto je podstatné v
prípade, že sa na prípravu použije oneskorenie času
dopečenia, pretože čerstvé mlieko by sa mohlo
pokaziť. Pre väčšinu programov je vhodná voda
priamo z vodovodu, ale v prípade rýchleho
jednohodinového cyklu rapid treba použiť vlažnú
vodu.
●
V prípade veľmi chladných dní si odmerajte teplotu
vody a nechajte ju pred použitím postáť pri izbovej
teplote aspoň 30 minút. Pokiaľ použijete mlieko
priamo z ľadničky, postupujte rovnako.
●
V prípade použitia podmaslia, cmaru, kyslej smotany
a mäkkého syra, ako je ricotta, cottage alebo fromage
frais, možno ich použiť ako časť tekutiny, aby sa
dosiahla vlhkejšia a jemnejšia striedka. Podmaslie
poskytne chlebu príjemnú, mierne kyslastú príchuť,
ktorú si vyžadujú chleby a cestá v niektorých
krajinách.
●
Vajcia možno pridať na dosiahnutie spestrenia cesta,
na zlepšenie farby chleba a na podporu štruktúry a
stability lepku počas kysnutia. Pokiaľ sa na prípravu
použijú vajcia, musí sa primerane redukovať obsah
tekutín. Vložte vajcia do odmernej nádoby a nádobu
doplňte tekutinou do požadovaného objemu podľa
receptu.
kvasnice
Kvasnice sa dajú použiť čerstvé alebo sušené. Všetky
recepty tejto knihy boli otestované s použitím ľahkých
rýchlo pôsobiacich zmesí suchých kvasníc, ktoré
netreba vopred rozrobiť vo vode. Primiešajú sa
jednoducho do múky, kde zostávajú suché, kým sa k
zmesi neprimieša voda.
●
V záujme dobrých výsledkov používajte suché
kvasnice. Používanie čerstvých kvasníc sa
neodporúča, lebo sa po nich dosahujú veľmi
nevyrovnané výsledky. Pokiaľ používate časovač
oneskorenia, potom nepoužívajte čerstvé kvasnice.
Pokiaľ si však želáte použiť čerstvé kvasnice,
postupujte nasledovne:
6g čerstvých kvasníc = 1čaj.lyž. suchých kvasníc
Zmiešajte čerstvé kvasnice s jednou čajovou lyžičkou
cukru a dvomi polievkovými lyžicami vody (teplej).
Ponechajte 5 minút, kým sa nespenia.
Potom pridajte do nádoby ostatné ingrediencie.
V záujme dosiahnutia najlepších výsledkov treba
množstvo kvasníc prispôsobiť.
●
Používajte množstvá, uvedené v receptoch, príliš
mnoho kvasníc môže zapríčiniť prekysnutie cesta a
jeho pretečenie cez vršok nádoby na pečenie.
●
Pokiaľ sa sáčok s kvasnicami otvorí, potom treba
použiť jeho obsah do 48 hodín, iba ak by výrobca
uvádzal niečo iné. Sáčok po odsypaní kvasníc znovu
uzavrite. Sáčok, ktorý už bol otvorený a znovu
zatvorený, treba uložiť do mrazničky.
●
Sušené kvasnice použite pred dátumom spotreby,
pretože sa kvasnice časom kazia.
●
Je možné zakúpiť kvasnice, špeciálne určené na
použitie v pieckach na chlieb. Aj s nimi sa dajú
dosiahnuť dobré výsledky, len treba vhodne
prispôsoniť odporúčané množstvá.
223
