Profi Cook PC-VK 1080 - Инструкция по эксплуатации - Страница 6

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Hinweise zur Aufbewahrung von  

Lebensmitteln

Das Vakuumieren, also das Luftabsaugen aus der 

Verpackung, ist eine bewährte Methode, um die 

Lagerzeit von Lebensmitteln zu verlängern. Mit 

dem PC-VK 1080 haben Sie sich für ein Produkt 

entschieden, mit dem Sie schnell und praktisch 

die Vorteile der luftdichten Verpackung nutzen 

können.
Durch den Sauerstoff der Luft verlieren unsere 

Lebensmittel rasch ihren frischen Geschmack und 

ihre Qualität. 
Die luftdichte Verpackung wirkt dem entgegen. 

Ca. 90% der Luft werden aus dem Verschlussbeu-

tel entfernt. Gegenüber herkömmlichen Aufbewah-

rungsmethoden verlängert sich die Lagerzeit von 

vakuumierten und verschweißten Lebensmitteln 

deshalb ca. um das Fünffache. Zudem bleiben 

Frische und Geschmack der Lebensmittel länger 

erhalten.
Viele Lebensmittel und auch fertige Speisen 

können Sie so bedarfsgerecht portionieren und 

verpacken.
Auch feste Lebensmittel, wie Nüsse oder Bohnen 

oder auch Non-Food-Artikel, die gegen Feuch-

tigkeit empfindlich sind, lassen sich schützen. 

Denken Sie an Münzen oder Silberschmuck oder 

Kleidung und Streichhölzer für die nächste Pad-

deltour.
Nachfolgende Regeln und Hinweise werden 

Ihnen helfen, gerade, wenn Sie zuvor noch 

keinen Vakuumierer besessen haben.
•  Waschen Sie sich die Hände und reinigen Sie 

das Zubehör, bevor Sie mit den Arbeiten begin-

nen.

•  Der Beutel sollte ca. 8 Zentimeter länger sein 

als die Ware, die eingelegt wird. 

•  Haben Sie lose Ware, z. B. Kräuter, und 

möchten den Beutel aufschneiden und wieder 

verschließen? Rechnen Sie dafür ca. 2 Zenti-

meter Material hinzu.

•  Geben Sie weitere 5 Zentimeter Länge hinzu, 

wenn Sie die Ware anschließend einfrieren 

möchten, da sich wasserhaltige Flüssigkeiten 

unter Kälteeinfluss ausdehnen können.

•  Um ein Vakuum zu erzeugen, verwenden Sie 

nur Folien mit einer Struktur. Es kann sich z. B. 

um eine Rippen-, Waben- oder Rautenstruktur 

handeln.

•  Halten Sie den Bereich an der Schweißnaht 

trocken und sauber. Vermeiden Sie Falten. An 

solchen Stellen kann die Naht undicht werden!

•  Das Gerät hat einen Kurzzeitbetrieb und 

muss eine Minute abkühlen, bevor Sie den 

nächsten Beutel verschweißen. 

•  Früchte und Gemüse halten sich im Vakuum 

länger, wenn sie vorher geschält wurden.

•  Kohlsorten, wie Broccoli und Blumenkohl, 

müssen vorher blanchiert werden, da sie in der 

Verpackung Gase ausstoßen.

•  Verschiedene Waren, z. B. Fleisch, enthalten 

Feuchtigkeit. Legen Sie solche Ware deshalb 

zusammen mit einem Küchenpapier in den 

Beutel.

•  Drohen scharfe Kanten den Beutel zu beschä-

digen (z. B. Knochen), schlagen Sie die Ware 

vorher in Küchenpapier ein.

•  Flüssigkeiten im Beutel lassen sich nur ver-

schweißen und nicht vakuumieren, da Flüssig-

keit angesaugt werden könnte. Pressen Sie die 

Luft deshalb vorher aus dem Beutel.

•  Durch die Vakuumpumpe könnten Flüssigkei-

ten mit angesaugt werden. Verwenden Sie 

beim Einschweißen von Flüssigkeiten nur 

die Funktion SEAL.

•  Sind die Lebensmittel verpackt, müssen sie 

entweder kühl gelagert oder eingefroren wer-

den.

•  Ware, die droht zusammenzufrieren, wie Pas-

teten oder Fleischstücke, trennen Sie durch 

Wachs- oder Pergamentpapier.

•  Legen Sie Lebensmittel, die eingefroren wer-

den sollen, unmittelbar nach dem Verpacken 

in das Gefrierfach/Gefrierschrank. Nutzen Sie 

ggf. die Schockfrost-Funktion.

•  Möchten Sie flüssige Lebensmittel, z. B. eine 

Suppe, im Vakuumbeutel einfrieren? Frie-