Profi Cook PC-VK 1080 - Инструкция по эксплуатации - Страница 31

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Información sobre el  

almacenamiento de alimentos

El sellado al vacío, es decir, aspirar el aire de un 

embalaje, es un método común para prolongar el 

periodo de conservación de los alimentos. Con 

la compra de PC-VK 1080, usted ha elegido un 

producto que permite un uso rápido y conveniente 

de los envases herméticos. 
Debido al oxígeno del aire, los alimentos pueden 

perder fácilmente su sabor fresco y su calidad. 
Los envases herméticos se adaptan a eso. Se 

eliminará aproximadamente un 90% del aire de 

la bolsa de sellado. Por esta razón el período de 

conservación de los alimentos al vacío se prolon-

ga cinco veces, a diferencia de los métodos tradi-

cionales de almacenamiento. Además, la frescura 

y el sabor de los alimentos permanecen durante 

más tiempo. 
Esto le permite dividir y envasar una variedad de 

alimentos y comidas preparadas como lo desee. 
Incluso se pueden sellar al vacío los alimentos 

duros, como nueces o judías, así como productos 

no alimentarios que necesiten ser protegidos de 

la humedad, sin olvidar las monedas, las joyas de 

plata o la ropa y las cerillas para el próximo viaje 

en barco. 
Las siguientes reglas e información le ayuda-

rán, especialmente si nunca ha utilizado un 

sellador al vacío anteriormente. 
•  Lávese las manos y limpie los accesorios 

antes de utilizarlos. 

•  La bolsa de sellado debe ser aproximadamen-

te 8 cm más larga que los productos que se 

van a sellar.

•  ¿Tiene productos sueltos, como hierbas, y 

desea cortar y volver a sellar la bolsa? Calcule 

un material adicional de 2 cm aproximadamen-

te. 

•  Calcule otros 5 cm adicionales si desea conge-

lar los productos posteriormente, ya que los 

líquidos acuosos pueden expandirse cuando 

se someten a bajas temperaturas. 

•  Utilice solamente las láminas con textura para 

crear un vacío, como la textura acanalada, en 

panal de abejas o de diamante.

•  Mantenga el área de alrededor de la línea de 

sellado seca y limpia. Evite arrugarlo. ¡La cos-

tura en estos lugares se podría volver permea-

ble!

•  El aparato cuenta con un funcionamiento de 

corta duración y necesita enfriarse durante 

un minuto antes de sellar la siguiente bolsa. 

•  Las frutas y las verduras duran más tiempo 

previamente peladas.

•  El repollo, como el brócoli y la coliflor se deben 

escaldar previamente, ya que liberan gas 

cuando están en el interior del envase. 

•  Distintos productos, como la carne, pueden 

contener humedad. Coloque esos productos 

en una toalla de papel de cocina en el interior 

de la bolsa. 

•  Si los bordes afilado pueden causar daños a 

la bolsa (por ejemplo, huesos), envuelva esos 

productos previamente en papel de cocina. 

•  Los líquidos en la bolsa se pueden sellar pero 

no se pueden sellar al vacío porque el líquido 

podría ser aspirado. Para ello, extraiga todo el 

aire primero. 

•  Los líquidos podrían ser aspirados en la bom-

ba de vacío. Al sellar los líquidos, utilice la 

función SEAL únicamente.

•  Una vez que se han envasado los alimentos, 

se pueden congelar o almacenar en un lugar 

fresco. 

•  Utilice papel vegetal o parafinado para separar 

los productos que puedan pegarse unos con 

otros al ser congelados. 

•  Coloque los alimentos que se van a congelar 

en el congelador inmediatamente después de 

haber sido envasados. Si es necesario, utilice 

la función congelación de choque. 

•  ¿Desea congelar alimentos líquidos, como 

sopa, en una bolsa de vacío? Congele el líqui-

do en un bol, a continuación retire el bol y selle 

el producto dentro de una bolsa.