Profi Cook PC-VK 1080 - Инструкция по эксплуатации - Страница 39

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tradizionali metodi di conservazione. Inoltre, la fre-

schezza e il sapore degli alimenti sono conservati 

più a lungo.
Questo consente di fare porzioni e confezionare 

una varietà di alimenti e pietanze pronte come 

desiderato.
Anche alimenti duri, come noccioli e fagioli, non-

ché non alimenti che necessitano protezione da 

umidità, possono essere sigillati. Non dimenticare 

monete e gioielli in argento o vestiti per il viaggio 

successivo. 
Le direttive e note seguenti forniranno un sup-

porto, in particolare se non avete mai utilizzato 

il sigillatore sotto vuoto.
•  Lavarsi le mani e pulire prima gli accessori.

•  Il sacchetto sotto vuoto deve essere almeno 8 

cm più lungo degli articoli da sigillare. 

•  Avete articoli, come erbe, e volete tagliare e 

risigillare il sacchetto? Calcolate del materiale 

extra di ca. 2 cm.

•  Calcolate un altro 5 cm, se volete surgelare 

dopo gli articoli in quanto i liquidi acquosi pos-

sono espandersi se soggetti a bassa tempera-

tura.

•  Usare solo pellicole di tessuto per creare un’a-

spirazione. Come nervature, a nido d’api o a 

diamante.

•  Tenere l’area intorno alla sigillatura pulita e 

asciutta. Evitare pieghe. La sigillatura in questi 

punti può diventare permeabile!

•  L’apparecchio presenta un funzionamento 

breve e deve raffreddarsi un minuto prima di 

essere utilizzato nuovamente. 

•  Se sbucciata, la frutta dura di più.

•  Cavoli, come broccoli e cavolfiori, devono es-

sere sbollentati prima, in quanto rilasciano gas 

nella confezione.

•  Diversi articoli, come carne, possono contene-

re umidità. Mettere gli articoli insieme con dei 

tovaglioli nel sacchetto.

•  Se bordi taglienti danneggiano il sacchetto (ad 

es. ossa), avvolgere questi articoli nella carta.

•  I liquidi nel sacchetto possono solo essere 

sigillati ma non messi sotto vuoto, in quanto 

il liquido potrebbe essere aspirato. Quindi far 

uscire prima l’aria.

•  I liquidi possono essere aspirati nella pompa 

di sotto vuoto. Quando si sigillano liquidi, 

utilizzare solo la funzione SEAL.

•  Dopo che gli alimenti sono stati confezionati, 

sono pronti da congelare e conservare in un 

luogo fresco.

•  Utilizzare della carta cerata o oleata che si 

attacca l’un l’altra quando congelata.

•  Mettere gli alimenti, congelati, nel surgelatore 

immediatamente dopo che sono stati confezio-

nati. Se necessario, utilizzare una funzione anti 

urto.

•  Si desidera surgelare alimenti liquidi, come 

minestre, in un sacchetto sotto vuoto? Surge-

lare il liquido in un contenitore. Poi rimuovere 

il contenitore e sigillare l’elemento surgelato in 

un sacchetto.

•  Si desidera riaprire nuovamente il sacchetto? 

Utilizzare delle forbici lungo la linea di sigillatu-

ra.

•  Si potrebbe riscaldare il sacchetto in una pen-

tola. Non superare la temperatura di 90°C.

•  Se si desidera riscaldare i sacchetti nel micro-

onde, notare che:

-  La maggior parte di liquidi si espande quan-

do viene riscaldata. Utilizzare una forchetta 

per bucare il sacchetto.

-  Mettere il sacchetto in un recipiente o con-

tenitore idoneo al microonde.

-  Riscaldare il sacchetto, utilizzando massi-

mo il 50% della potenza.

-  Riscaldare solo il sacchetto ad una tempe-

ratura bassa o media.

-  Non riscaldare mai utilizzando il grill o 

convezione.

•  Smaltire i sacchetti utilizzati per conservare 

carne, pesce o alimenti crudi o grassi. Lavare 

gli altri sacchetti a mano e riutilizzarli.

I sacchetti sono disponibili nelle dimensioni di 

22 x 30 cm o 28 x 40 cm.