Profi Cook PC-VK 1080 - Инструкция по эксплуатации - Страница 54

54

Uwagi dotyczące  

przechowywania żywności

Zgrzewanie próżniowe, tj. usuwanie powietrza z 

opakowania, to powszechna metoda wydłużania 

okresu przechowywania żywności. Zakup urzą-

dzenia PC-VK 1080 oznacza wybór produktu, 

który umożliwia szybkie i wygodne stosowanie 

hermetycznych opakowań.
Ze względu na zawartość tlenu w powietrzu żyw-

ność szybko traci świeżość, smak i jakość. 
Hermetyczne pakowanie jest odpowiedzią na ten 

problem. Dzięki tej metodzie ze zgrzewanej torebki 

usuwa się około 90% powietrza. W efekcie okres 

przechowywania próżniowo zapakowanej żywno-

ści zostaje wydłużony pięciokrotnie w porównaniu 

z tradycyjnymi metodami przechowywania. Po-

nadto, świeżość i smak żywności są utrzymywane 

przez dłuższy czas.
Umożliwia to porcjowanie i pakowanie różnego 

rodzaju żywności oraz gotowych posiłków.
Pakować w ten sposób można nawet twarde 

artykuły spożywcze, takie jak orzechy lub fasolę, 

a także produkty nieżywnościowe, które wyma-

gają zabezpieczenia przed wilgocią. Nie można 

zapomnieć tutaj o monetach lub srebrnej biżuterii 

albo ubraniach i zapałkach na następną wyprawę 

statkiem. 
Przedstawione poniżej zasady i uwagi zapew-

nią pomoc zwłaszcza tym osobom, które nigdy 

wcześniej nie korzystały ze zgrzewarki próż-

niowej.
•  W tym celu należy najpierw umyć ręce i wy-

czyścić akcesoria.

•  Zgrzewana torebka powinna być o ok. 8 cm 

dłuższa od pakowanych próżniowo produktów. 

•  Masz sypkie produkty, takie jak zioła, i chcesz 

rozciąć torebkę, a następnie ponownie ją 

zgrzać? Należy doliczyć dodatkowo ok. 2 cm 

materiału.

•  Należy doliczyć dodatkowe 5 cm, jeśli produkty 

mają następnie zostać zamrożone, ponieważ 

płyny mogą zwiększać swoją objętość pod 

wpływem niskiej temperatury.

•  Do próżniowego pakowania można używać 

wyłącznie folii teksturowanej. Takiej jak karbo-

wana, o wzorze plastra miodu lub w romby.

•  Obszar wokół łączenia zgrzewu powinien być 

suchy i czysty. Nie należy dopuszczać do jego 

pomarszczenia. Łączenie zgrzewu w takich 

miejscach może stać się przepuszczalne!

•  Urządzenie jest przystosowane do krótko-

trwałych cykli pracy i wymaga jednominuto-

wego schłodzenia przed zgrzewaniem kolejnej 

torebki. 

•  Obrane wcześniej owoce i warzywa można 

przechowywać dłużej.

•  Kapustę, np. brokuł czy kalafior, należy naj-

pierw zblanszować, ponieważ po zapakowaniu 

wydziela ona gaz.

•  Różne produkty, takie jak mięso, mogą zawie-

rać wodę. Tego rodzaju produkty należy włożyć 

do torebki razem z kuchennym ręcznikiem 

papierowym.

•  Jeśli istnieje ryzyko uszkodzenia torebki 

ostrymi krawędziami (np. kości), produkty takie 

należy najpierw owinąć w kuchenny ręcznik 

papierowy.

•  Płyny można w torebce tylko zgrzewać, ale 

nie można ich pakować próżniowo, ponieważ 

płyn może zostać zassany. W takim przypadku 

należy najpierw wycisnąć powietrze.

•  Płyny mogą zostać zassane przez pompę 

próżniową. W przypadku zgrzewania płynów 

należy korzystać wyłącznie z funkcji SEAL.

•  Zapakowaną żywność można zamrozić lub 

przechowywać w chłodnym miejscu.

•  Produkty, które mogą się posklejać po zamro-

żeniu, należy rozdzielić papierem woskowanym 

lub tłuszczoodpornym.

•  Produkty, które mają zostać zamrożone, należy 

umieścić w zamrażarce zaraz po ich zapako-

waniu. W razie potrzeby można skorzystać z 

funkcji szybkiego zamrażania.

•  Czy chcesz zamrozić w próżniowej torebce 

żywność płynną, taką jak zupy? Zamroź płyn w 

misce. Następnie usuń miskę i zgrzej próżnio-

wo torebkę z zamrożonym produktem.