Котлеты, запеченные в духовке - Kenwood MG 515 (0WMG515006) - Инструкция по эксплуатации - Страница 25

рецепты KENWOOD

28

рецепты KENWOOD

29

Хлеб размочить в молоке. Пропустить через 

мясорубку свинину, говядину, хлеб и орегано. 
Переложить получившуюся массу в миску, при-
править солью и перцем.  Сформировать кру-
глые плоские котлетки. 

Лук отварить на пару до мягкости, нарезать 

колечками. Выложить лук в кастрюлю, попер-
чить, добавить лавровый лист, сверху положить 
котлетки для сэндвича. Готовить в разогретой 
до 180 °С духовке, периодически переворачивая 
котлетки, 15 мин. Сбрызнуть вином и готовить 
еще 5 мин. 

Взбить яйца с йогуртом. Полить каждую 

котлетку 1 ст. л. полученного соуса. Готовить 
еще 10 мин., пока соус не загустеет. 

Нарезать мясо  кусочками,  пропустить че-

рез мясорубку вместе с луком, добавить раздав-
ленные дольки чеснока, специи по вкусу. Тща-
тельно перемешать полученный фарш.

 Кишки хорошо вымыть и вычистить. 

Очень важно, чтобы после этого они остались 
целыми и неповрежденными. Целостность мож-
но проверить, налив в кишки воды. 

Туго набить кишки фаршем, перевязать 

ниткой концы и проколоть полученную колба-
су в нескольких местах иглой: выпустить остав-
шийся воздух, чтобы она не лопнула в духовке. 

Колбасу запечь в духовке, изредка перево-

рачивая и поливая выделившимся соком.

Котлеты, запеченные в духовке 

с луком и йогуртом

Колбаса домашняя

ингредиенты

250 г говядины
500 г свинины
2 луковицы
3 кусочка белого хлеба
0,5 стакана молока
30 мл белого сухого вина
200 мл жирного  
натурального йогурта
2 яйца
2 лавровых листа
1 веточка орегано
горсть кедровых орешков
соль, перец

ингредиенты

1 кг свинины 
1 кг говядины 
3 луковицы 
свиные или бараньи кишки
2 дольки чеснока 
соль, перец, майоран, мускат 
по вкусу

8 порций

6 порций

1

1

2

2

3

3

4