Bosch MFW 3630I - Инструкция по эксплуатации - Страница 112

112 

fi

Reseptit 

Reseptit

Kebbe

Huomautus: (MFW36.../MFW38...): 

Aseta nopeus työn kaikissa vaiheissa ase-

tukseen 

2

 (nopea).

Taikinakääröt:

–

500 g suikaloitua lampaanlihaa

–

500 g huuhdottua ja valutettua 

bulgurvehnää

–

1 pieni silputtu sipuli

■ Jauha vuorotellen lampaanlihaa ja 

vehnää lihamyllyn hienon reikälevyn läpi

■ Sekoita taikina hyvin, lisää joukkoon 

sipuli.

■ Jauha seos vielä kaksi kertaa 

lihamyllyssä.

Täyte:

–

400 g suikaloitua lampaanlihaa

–

2 keskikokoista silputtua sipulia

–

1 rkl öljyä

–

1 rkl jauhoa

–

2 tl maustepippuria

–

Suolaa ja pippuria

■ Jauha lampaanliha lihamyllyn hienon 

reikälevyn läpi

■ Kuullota sipulit kullanruskeiksi.

■ Lisää lampaanliha ja paista, kunnes liha 

on kypsää.

■ Lisää muut ainekset.

■ Hauduta noin 1–2 minuuttia.

■ Kaada liika rasva pois.

■ Anna täytteen jäähtyä.

Kebben valmistus:

■ Syötä kääröihin tuleva täyte kebben 

valmistusosan läpi.

■ Leikkaa taikinarullasta 7,5 cm:n pituisia 

paloja.

■ Sulje käärön toinen pää.

■ Työnnä avonaisesta päästä kääröön 

vähän täytettä ja sulje sitten myös 

käärön toinen pää.

■ Kuumenna öljy (noin 180 °C) ja uppo-

paista kääröjä noin 6 minuuttia, kunnes 

ne ovat kullanruskeita.

Marsipaani

Huomautus: (MFW36.../MFW38...): 

Aseta nopeus työn kaikissa vaiheissa ase-

tukseen 

2

 (nopea).

–

210 g karkeasti jauhettua mantelia

–

210 g tomusokeria

–

hieman ruusuvettä

–

1 tippa karvasmanteliöljyä

■ Sekoita manteli ja tomusokeri hyvin.

■ Jaa seos 6:een yhtä suureen osaan 

(kukin n. 70 g).

■ Kiinnitä peruslaitteeseen lihamylly ja 

hieno reikälevy (2,7 mm – mallista 

riippuen 

X

 ”Lisävarusteet ja varaosat” 

katso sivu 114

).

■ Täytä ensimmäinen annos täyttöastiaan 

ja kytke laite päälle.

■ Lisää uusi annos aina 5 sekunnin välein, 

kunnes koko taikina on käsitelty.

■ Lisää sitten hieman ruusuvettä ja 1 tippa 

karvasmanteliöljyä, sekoita ja anna 

taikinan levätä.

Vinkkejä

Lihamylly

Reikälevyjen käyttö

–

Reikälevy, hieno (2,7 mm):

keitetty kanan-, sian- ja naudanliha, 

keitetty maksa, keitetty kala keittoihin; 

raaka sian- ja naudanliha jauheli-

hamurekkeisiin; raaka maksa, liha 

ja silava maksamakkaraan; sianliha 

ruokamakkaraan

–

Reikälevy, keskikarkea (4 mm):  

sian- ja naudanliha pasteijoihin ja 

Cervelat-makkaraan

–

Reikälevy, karkea (8 mm):

paistettu sianliha gulassikeittoihin; 

tähteet (esim. paisti, makkarat, ...) 

laatikoihin

■ Mikäli toivot elintarvikkeiden hienompaa 

koostumusta, toista hienontaminen tai 

käytä peräkkäin eri kokoisia reikälevyjä 

(karkea, keskikarkea, hieno).

■ Muut ainekset (esim. sipulit, mausteet) 

voidaan lisätä seokseen suoraan 

käsittelyn aikana. Näin kaikki ainekset 

sekoittuvat hyvin keskenään.