Таблица значений различных программ выпечки; Обычный - Великие Реки Кума-1 - Инструкция по эксплуатации - Страница 21

21 

При нарезании 

хлеба куски 

получаются 

неровные, 

комочки  в 

центре кусков.

Хлеб недостаточно охладился.

j

На корочке 

хлеба 

остается мука.

Мука недостаточно размешалась во время 

замешивания  теста и осталась по краям формы 

для выпечки.

d/i

a)

Тщательно соблюдайте дозировку ингредиентов. 

b)

Измените пропорции ингредиентов. 

c)

Используйте жидкость комнатной температуры.

d)

Добавляйте ингредиенты в том порядке, в котором это указано в рецепте, сделайте 

небольшое  углубление в муке и добавьте туда свежие или сухие дрожжи, следите, 

чтобы дрожжи не входили  в прямой контакт с жидкостью до начала замеса.

e)

Используйте только свежие ингредиенты, которые правильно хранятся.

f)

Уменьшите общее количество дополнительных ингредиентов на треть

g)

При использовании ингредиентов, содержащих влагу, уменьшите количество 
жидкости.

h)

В условиях очень высокой окружающей влажности уменьшите количество воды 

на 1-2 чайные  ложки.

i)

В условиях слишком жаркой погоды не используйте функцию таймера.

j)

Сразу же вынимайте хлеб и доставайте его из формы для выпечки по 

завершению выпекания.  Перед тем, как нарезать хлеб, дайте ему остыть на 

решетке в течение как минимум 15 минут.

k)

Уменьшите количество дрожжей на четверть.

14

. 

Таблица значений различных программ выпечки

Наименование 
программы 

Вес выпечки, гр.

Время (ч:мин)

Обычный

500 

2:27 

750 

2:55 

Сладкий/кулич 

500 

2:25 

750 

2:40 

Французский 

500 

3:02 

750 

3:26 

Цельнозерновой 

500 

2:53 

750 

3:06