BRAYER BR2701 - Инструкция по эксплуатации - Страница 40

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BREAD MAKER BETRIEBSZYKLEN

Die Betriebszyklen werden mit den Symbolen (14) 

angezeigt:

•  - Vorwärmung « 

 », 2 Anteigzyklen « 

 », 3 

Teigtriebzyklen « 

 , 

 , 

 », Backen  

« 

 », Aufwärmung « 

 ».

ENTFERNEN DER TEIGKNETPADDEL (4)

•  Diese Funktion ist optional, sie ist jedoch mit einem 

leichteren Entfernen des fertigen Brotes aus der 

Backform (3) verbunden, bei keinen Paddeln (4) im 

fertigen Brot sind nur kleine Antriebsachsenlöcher 

vorhanden.

•  Im zweiten Anteigzyklus « 

 » ertönen Tonsignale 

und das blinkende Symbol (22) «RMV» erscheint 

auf dem Bildschirm, drücken Sie die Start-/Stopp-/

Pause-Taste (13) «   », um das Backprogramm 

für 10 Minuten anzuhalten, dabei werden die 

Programmzeitzahlensymbole (23) blinken. 

• 

Öffnen Sie den Deckel (5), nehmen Sie die Form (3) 

heraus, entfernen Sie den Teig aus der Form (3), 

nehmen Sie die Paddel (4) heraus, legen Sie den 

Teig in die Form (3) wieder ein, stellen Sie die Form 

(3) zurück auf und schließen Sie den Deckel (5).

•  Um das Backprogramm fortzusetzen, drücken Sie die 

Start-/Stopp-/Pause-Taste (13) «   », das Programm 

startet nach einer 10-Minuten-Pause. 

• 

Anmerkung:

 — Die Teigknetpaddelentfernen-

Funktion (4) ist in den Programmen 7-8-9-11-12-13-

14-15 inaktiv.

WICHTIGE 

BACKZUTATENEMPFEHLUNGEN 

Mehl 

•  Mehl ist eine wesentliche Brotbackzutat.

•  Die Eigenschaften des Mehls werden nicht 

nur durch die Sorte, sondern auch durch die 

Kornanbaubedingungen, die Bearbeitungsmethode 

und der Lagerung bestimmt. Versuchen Sie, 

das Brot aus Mehl verschiedener Hersteller und 

Marken zu backen, und finden Sie eines, das Ihren 

Anforderungen entspricht. 

•  Weizen- und Roggenmehl sind die Hauptarten von 

Backmehl. 

•  Weizenmehl wird aufgrund seines angenehmen 

Geschmacks und des hohen Nährwerts von 

Weizenmehlprodukten häufiger verwendet. 

Brotmehl

• 

Das Brotmehl (raffiniertes Mehl), das nur aus dem 

inneren Kornteil besteht, enthält die maximale 

Glutenmenge, die die Elastizität der Krume 

gewährleistet und das Zusammenfallen des Brots 

verhindert. 

•  Backprodukte aus Brotmehl werden mästiger.