BRAYER BR2701 - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

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-3- «VOLLKORN» 

•  Backen Sie bekömmliches Brot aus feinem und 

grobem Mehl. In diesem Backprogramm ist eine 

längere Vorwärmzeit vorgesehen, damit das 

Schrotmehl die Flüssigkeit besser absorbiert 

und besser auftreibt. Es ist nicht empfohlen, die 

Rückstellungsfunktion beim Backen dieses Brotes zu 

verwenden, da dies zu unerwünschten Ergebnissen 

führen kann.

-4- «SÜSS» 

•  Fügen Sie dem süßen Teig Backpulver oder Soda 

hinzu und backen Sie duftendes Gebäck.

• 

Anmerkung: 

— in den Backprogrammen 1-2-3-4 

können Sie den Schnellbackbetrieb verwenden.

SCHNELLBACKBETRIEB IN DEN 

PROGRAMMEN -1-2-3-4-

•  Durchs Drücken der Programmwahltaste (9)  

«   » wählen Sie eines der vier Programme, in 

denen der Schnellbackbetrieb 1-2-3-4 vorgesehen 

ist, die Programmnummer wird auf dem Bildschirm 

mit den Zahlensymbolen (15) angezeigt. 

•  Durchs Drücken der Krustenfarbenwahltaste 

(12) «   » wählen Sie den Schnellbackbetrieb, 

der mit dem Symbol (19) «   » angezeigt 

wird, die Zahlensymbole (23) zeigen die 

Schnellbackbetriebszeit an (siehe die 

Programmzeittabelle).

-5- «Diätetisch»

•  Verwenden Sie dieses Programm, um 

kohlenhydratarmes Brot zu backen.

-6- «Glutenfrei»

•  Backen Sie Brot aus glutenfreiem Mehl. In diesem 

Backprogramm ist eine längere Vorwärmzeit 

vorgesehen, damit das Mehl die Flüssigkeit 

besser absorbiert und besser auftreibt. Es ist 

nicht empfohlen, die Rückstellungsfunktion beim 

Backen dieses Brotes zu verwenden, da dies zu 

unerwünschten Ergebnissen führen kann.

-7- «Schnellbacken»

•  Das Brotbacken ist schneller als im «Klassisch»-

Programm, aber das Brot ist in der Regel kleiner und 

dichter.

 ACHTUNG! 

Nach der Wahl der Programme 6 oder 7 gießen Sie 

Wasser mit einer Temperatur von 48-50°C in die 

Backform (3) (messen Sie die Wassertemperatur mit 

einem Küchenthermometer) ein. Die Wassertemperatur 

spielt beim schnellen und ultraschnellen Brotbacken 

eine entscheidende Rolle: eine zu niedrige 

Wassertemperatur lässt den Teig nicht rechtzeitig 

ansteigen, und eine zu hohe Temperatur führt zum 

Hefetod.