Камбала с шампиньонами и креветками; Треска, запеченная с картофелем - Midea MM821LMK - Инструкция по эксплуатации - Страница 45

РЕЦЕПТЫ 

Камбала с шампиньонами и креветками 

Ингредиенты: 
На 2 порции:  
2 камбалы (по 250 г),  
50 г свежих креветок,  
125 г свежих белых шампиньонов,  
3 стебля лука-шалота,  
1 лимон,  
20 г сливочного масла,  
125 мл сливок,  
100 мл сухого белого вина,  
100 мл водки,  

1/2 пучка зелени петрушки, соль, белый молотый перец по вкусу. 
 

Способ приготовления: 
Камбалу  обработать,  тщательно  промыть  и  обсушить.  Лимон  очистить, 

цедру  с  половины  лимона  натереть.  Из  лимона  отжать  сок.  Камбалу  сбрызнуть 
лимонным  соком.  Шампиньоны  почистить,  обсушить  салфеткой  и  нарезать  оди-
наковыми кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. 

Лук  очистить  и  нарезать  очень  маленькими  кубиками.  В  форме  распустить 

сливочное  масло  за  1  мин  при  полной  мощности.  Добавить  шалот  и  грибы  и 
пассировать 2,5-3,5 мин при мощности 100%, пока лук не станет прозрачным. 

Петрушку  сполоснуть  под  струей  воды,  обсушить  и  мелко  порубить.  Поло-

вину  петрушки  вместе  с  лимонной  цедрой  смешать  с  шампиньонами.  Камбалу 
посолить  и  поперчить  и  уложить  в  форму  для  запекания.  Сливки  смешать  с  ви-
ном,  вылить  на  рыбу,  форму  закрыть  листом  фольги  и  запекать  1—1,5  мин  при 
полной мощности. 

Креветки сполоснуть под струей воды, обсушить и положить в форму. Соус 

заправить водкой. Запекать еще 1,5 мин при мощности 100%. 

Оставшейся петрушкой посыпать готовую камбалу. 

_______________________________________________________________________________ 

Треска, запеченная с картофелем 

Ингредиенты: 
На 2 порции:  
150 г трески,  
150 г картофеля,  
1/2 луковицы,  
1 помидор,  
1/2 ст. л. сливочного масла,   
1 ст. л. сметаны,  
белый молотый перец, соль по вкусу. 
 
 

Способ приготовления: 
Картофель очистить, нарезать, положить в кастрюлю. Добавить 2  ст. л. в о-

ды, масло, посолить и варить, накрыв крышкой, при полной мощности  6-7,5 мин 
или пока картофель не станет мягким. 

Куски рыбы посолить, поперчить и положить на картофель. Смазать  смета-

ной  и  посыпать  мелко  нарезанным  луком.  Помидор  нарезать  кружочками  и  по-
ложить  на  рыбу.  Запекать  6—7,5  мин  при  мощности  100%,  пока  рыба  не  будет 
готова. 
 

44