Суп из курицы; Щи из квашеной капусты - Midea MM821LMK - Инструкция по эксплуатации - Страница 33

РЕЦЕПТЫ 

Суп из курицы 

                                                              Ингредиенты: 

На 2 порции:  
300  г  куриной  грудинки  с  кос-

тями,  

1 небольшая луковица,  
200 мл молока,  
1 ст. л. сливочного масла, 
1,5 ст. л. муки,  
1 яичный желток,  
5 ст. л. сливок,  
4 ст. л. белого сухого вина, 
черный молотый перец  
и соль по вкусу. 

 
Способ приготовления: 
Отделить  мясо  от  костей  и  нарезать  небольшим  кусочками  (1—2  см).  Сло-

жить мясо и мелко нарезанный лук в кастрюлю. Смешать  молоко и 100 мл воды. 
Влить  в  кастрюлю  125  мл  жидкости.  Варить  под  крышкой  4,5-6  мин  при  мощно-
сти  100%.  Добавить  оставшуюся  жидкость,  варить  еще  2,5  мин  при  мощности 
100%. 

Смешать  муку  с маслом, развести  бульоном, размешать,  чтобы получилась 

однородная масса, и вылить в суп. Прогревать 45 с при мощности 100%. 

Смешать  яйцо  и  сливки  и  вылить  в  суп.  Посолить  и  поперчить  по  вкусу, 

влить вино и подавать на стол. 
_______________________________________________________________________________ 
 

Щи из квашеной капусты 

 
Ингредиенты: 
На 2 порции:  
150 г квашеной капусты,  
15 г копченого сала,  
1 луковица,  
1 картофелина,  
2 стакана мясного бульона,  
50 мл сливок,  
соль и черный молотый перец по вкусу. 

 
Способ приготовления: 
В кастрюле прогревать под крышкой 2,5—3  мин при мощности 100% мелко 

нарезанное сало. Оно должно приобрести золотистый цвет. 

Лук  мелко  нарезать,  а  затем  2,5—3  мин  пассеровать  в  вытопленном  из  са-

ла жире при мощности 100%. 

Добавить  хорошо  отжатую  квашенную  капусту,  нарезанный  картофель,  за-

лить бульоном. Посолить, поперчить. Готовить 1,5—2,5 мин при мощности 100%. 

Готовый суп заправить сливками. 

32