Бефстроганов с грибами - Midea MM821LMK - Инструкция по эксплуатации - Страница 40

РЕЦЕПТЫ 

Бефстроганов с грибами 

Ингредиенты: 
На 2 порции:  
300 г говядины,  
100 г свежих грибов,  
1 луковица,  
1 ст. л. сливочного масла,  
100 мл мясного бульона,  
2 ст. л. муки,  
100 г сметаны,  
черный молотый перец, соль по вкусу. 
 

 
Способ приготовления: 
Небольшую  луковицу  очистить,  нарезать.  Обжаривать  лук  в  сливочном 

масле  в  открытой  посуде  при  полной  мощности  2,5—3  мин,  пока  не  станет  мяг-
ким. За это время один раз перемешать. 

Говядину нарезать соломкой и вместе с почищенными и  нарезанными гри-

бами  выложить  в  посуду  с  луком.  Посолить  и  поперчить.  Обжаривать  4—4,5  мин 
при мощности 100% до мягкости мяса. За это время перемешать два раза. 

Слить  образовавшийся  при  тушении  сок  и  смешать  с  мясным  бульоном  и 

сметаной.  Всыпать  в  посуду  с  мясом  муку,  перемешать,  чтобы  не  образовалось 
комков.  Затем  влить  смесь  из  мясного  сока,  бульона  и  сметаны.  Перемешать  и 
прогревать  в  открытой  посуде  2,5—3  мин  при  мощности  ниже  средней,  переме-
шивая каждую минуту. Затем дать настояться 5-10 мин. 

Вместо свежих грибов можно использовать сушеные, но их надо предвари-

тельно замочить в горячем кипяченом молоке. 
______________________________________________________________________________ 
 

Котлеты 

 
Ингредиенты: 
На 4 порции:  
300 г мяса без костей и кожи,  
100 г белого хлеба,  
1 столовая ложка масла, 
молоко или сливки, 
соль по вкусу. 

 
Способ приготовления: 
Мясо  перекрутить на мясорубке. Добавить  замоченный в  молоке или слив-

ках белый хлеб без корки.  

Перекрутить  мясо  на  мясорубке  еще  раз  вместе  с  хлебом.  Добавить  раз-

мягченное масло, соль и хорошо перемешать.  

Сформировать котлеты весом 60—70 г, положите на блюдо и запекайте 4-5 

мин при полной мощности. 

39