Electrolux EMS17006OX - Инструкция по эксплуатации - Страница 94

www.electrolux.com

94

OBSLUhA MIKROVLNNEj RúRY

RADY T ÝKAjúcE SA PRÍPRAVY jEDÁL V MIKROVLNNEj RúRE

Ak chcete pripraviť/rozmraziť jedlo v mikrovlnnej
rúre, mikrovlnná energia musí prechádzať cez
nádobu a prenikať jedlom. Preto je dôležité
používať vhodné riady.
Okrúhle/oválne riady sú vhodnejšie ako
štvorcové/obdĺžnikové, pretože jedlo na okrajoch
má sklony k prevareniu.

je dôležité jedlo premiešať, aby sa jedlo
rovnomerne zohrialo.
Po zohriatí je dôležité nechať jedlo postáť, aby sa
teplo v jedle rovnomerne rozptýlilo.

Vlastnosti potravín

Zloženie

Potraviny bohaté na tuk a cukor (napr. puding alebo koláč) vyžadujú kratší čas ohrevu.
je potrebné postupovať opatrne, pretože prehriatie môže spôsobiť požiar.

Konzistencia

Konzistencia jedla má vplyv na čas potrebný na prípravu. ľahké pórovité jedlá, ako napr.
koláče alebo chlieb, sa pripravia rýchlejšie než ťažké, husté jedlá, ako sú napr. pečené
alebo dusené mäso.

Množstvo

čím väčšie množstvo jedla v rúre, tým dlhší čas prípravy.
Napríklad uvarenie štyroch zemiakov trvá dlhšie ako uvarenie dvoch.

Veľkosť

Malé jedlá a malé kúsky sa pripravia rýchlejšie ako veľké, pretože mikrovlny môžu do
stredu prenikať zo všetkých strán. Rovnomernejšiu prípravu dosiahnete tak, že všetky
kúsky budú mať rovnakú veľkosť.

Tvar

jedlá nepravidelného tvaru, napríklad kuracie prsia alebo stehná, sa pripravujú dlhšie v
hrubších častiach. jedlo okrúhleho tvaru sa v mikrovlnnej rúre pripraví rovnomernejšie
ako jedlo hranatého tvaru.

Teplota jedla

Počiatočná teplota jedla má vplyv na čas potrebný na prípravu. Príprava jedla z
chladničky trvá dlhšie ako v prípade jedla s izbovou teplotou. Urobte zárez do jedál z
plnkami, ako sú napr. šišky s džemom, aby sa uvoľnilo teplo alebo para.

Techniky prípravy jedál

Usporiadanie

Umiestnite najhrubšie časti jedla smerom k okraju taniera. Napr. kuracie stehná.

Prikrytie

Použite perforovanú plastovú fóliu alebo vhodné veko.

Prepichnutie

jedlá so škrupinou, šupou alebo blanou sa pred varením alebo zohrievaním musia na
niekoľkých miestach prepichnúť, pretože tvoriaca sa para by mohla spôsobiť explóziu
jedla. Príklad: zemiaky, ryby, kurčatá, párky.  

Dôležité!

Vajcia by sa v mikrovlnnej rúre nemali pripravovať, pretože by mohli

explodovať aj po skončení prípravy. Príklad: vajcia natvrdo, stratené vajcia.

Premiešajte,
otočte a
narovnajte

Na dosiahnutie rovnomernej prípravy je dôležité jedlo počas prípravy občas premiešať a
obrátiť. Vždy miešajte smerom od okraja k stredu.

Odstátie

Po zohriatí je dôležité nechať jedlo postáť, aby sa teplo v jedle rovnomerne rozptýlilo.

Zakrytie

Niektoré oblasti rozmrazovaného jedla sa môžu zohriať. Teplé oblasti je možné zakryť
malými kúskami fólie, ktorá odráža mikrovlny (alobal). Príklad: kuracie nohy a krídla.