erreicht, dann wird der Ofen - Kaiser EH 6310 - Инструкция по эксплуатации - Страница 29

29 

DE 

RU 

 
Wenn die Temperatursonde die vorgestellte 
Temperatur 

erreicht, dann wird der Ofen 

ausgeschaltet. Dies wird durch einen Signalton 
angezeigt. 
Sie können den Wert der Mindest-Kerntemperatur 
in einem Bereich von +30 °C bis + 99°C variieren. 
Wir empfehlen Ihnen, sich an die nachstehende 
Tabelle zu halten, die der “THE NATIONAL FOOD 
SAFETY DATABASE (USA)” entnommen wurde. 
 
 

Lebensmittel 

Innen t ºC, Minimum 

Gerichte aus Hackfleisch 

Hamburger 

71 °C 

Rind, Kalb, Lamm, Schwein 
 

74 °C 

Huhn, Truthahn 

74 °C 

Rind, Kalb, Lamm 

Braten und Steaks: 

blutig 

Das NFSD nennt keine 
Temperatur für blutiges 
Garen, da dies 
gesundheitlich nicht sicher 
ist 

medium-blutig 

63 °C 

medium 

71 °C 

durch 

77 °C 

Schwein 

Rippchen, Braten, 
Koteletts: 

medium 

71 °C 

durch 

77 °C 

Schinken, frisch 

71 °C 

Bratwurst frisch 

71 °C 

Geflügel 

Huhn, ganz oder in 
Stücken 

82 °C 

Ente 

82 °C 

Ganzer Truthahn (nicht 
gefüllt) 

82 °C 

Putenbrust 

77 °C 

Когда  температура  термозонда  достигнет 

заданной,  духовка  отключается.  Раздается 

звуковой сигнал.

Вы 

можете 

варьировать 

минимальную 

внутреннюю  температуру  в  области  +30  °C  до 

+99  °C.  Мы  рекомендуем  Вам,  чтобы  вы 

придерживались  нижеследующей  таблицы, 

которая взята в "THE NATIONAL FOOD SAFETY 

DATABASE (USA)". 
 

Продукт

Внутренняя 

T ºC, 

минимум

Блюда из фарша

Гамбургер

71 °C 

Говядина, телятина, 

баранина, свинина

74 °C 

Курица, индейка

74 °C 

Говядина, телятина, баранина

Жаркое и стейки

: 

с кровью

В 

базе 

NFSD 

нет 

температур  для  мяса  с 

кровью,  т.к.  оно  не  на

100% 

безопасн

o 

для 

здоровья

слабопрожаренные

63 °C 

среднепрожаренные

71 °C 

прожаренные

77 °C 

Свинина

Ребрышки, мясо для 

жаркого, котлеты:

среднепрожаренные

71 °C 

прожаренные

77 °C 

окорок сырой

71 °C 

сырые колбаски

71 °C 

Птица

Курица цельная или 

кусками

82 °C 

Утка

82 °C 

Индейка цельная (не 

фаршированная)

82 °C 

Грудка индейки

77 °C