ФАРШИРОВАННАЯ ВЕТЧИНА - Sharp R-65STR - Инструкция по эксплуатации - Страница 42

34

HTWTGNS

Германия 

МЯСНОЕ АССОРТИ НА ДЕРЕВЯННЫХ
ШАМПУРАХ

Bunte fleischspeisse

Общее время приготовления: около 14-17 мин
Посуда: Решетка

Три деревянных шампура
(длиной около 20-25 см)

Ингредиенты:
300 г

свиного шницеля

75 г

сала от окорока

1-2

луковицы (75 г), разрезанные на четыре части

3

томата (200 г), разрезанных на четыре части

1/2

зеленого стручка паприки (75 г),
разрезанного на восемь частей

3 

столовые ложки растительного масла

4 

чайные ложки сладкого красного
стручкового перца
соль

1

чайная ложка кайенского перца

1

чайная ложка вустерского соуса

Способ приготовления:
1. Свиной шницель и сало нарезать кубиками

2-3 см толщиной.

2. Мясо и овощи поочередно нанизать на три

деревянных шампура.

3. Растительное масло смешать с

пряностями, выложить шампуры на
решетку и жарить на гриле.

ЭКСПРЕСС-ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕС-2

или

1.  7-9 мин.

50 P

4. Шампуры перевернуть.

2.  7-8 мин.

50 P

Испания

ФАРШИРОВАННАЯ ВЕТЧИНА 

Jamón relleno

Общее время приготовления: около 18-23

1/2

мин

Посуда: миска с крышкой (2 л)

мелкая овальная форма для
запекания с крышкой
или пленка для микроволновых
печей (длиной около 26 см)

Ингредиенты:
125 г

листового шпината с удаленными
черенками

125 г

творога, 20 % жира в сухой массе

40 г

тертого эмментальского сыра
перец
сладкий красный стручковый перец

6 

ломтиков вареной ветчины (300 г)

125 мл воды
125 мл сливок
2 

столовые ложки муки (20 г)

2 

столовые ложки сливочного масла 
или маргарина (20 г)

1 

чайная ложка сливочного масла или
маргарина для смазывания формы

Совет:
Вы можете использовать готовый соус
«бешамель», купленный в магазине.

Способ приготовления:
1. Шпинат мелко нарезать, смешать с

творогом и сыром и приправить специями
по вкусу.

2. На каждый ломтик вареной ветчины

выложить по столовой ложке начинки и
закатать. Закрепить ветчину с помощью
деревянного шампура.

3. Приготовить соус «бешамель». Для этого

налить жидкость в миску, закрыть
крышкой и подогреть.

3-4 мин.

100 P

Сливочное масло и муку перемешать до
получения однообразной консистенции,
ввести эту смесь в жидкость и с помощью
взбивалки дать ей распуститься в
жидкости. Закрыть крышкой, довести до
кипения и дать загустеть.

1-1

1/2

мин.

100 P

Перемешать и попробовать на вкус.

4. Полученный соус перелить в смазанную

форму для запекания, уложить рулетики,
закрыть крышкой и довести до готовности.
Для поджаривания на гриле крышку снять и
поставить форму на решетку.

1.  7-10 мин.

100 P

2.  4-5 мин.

50 P

Дать готовым рулетикам из ветчины
постоять примерно 5 мин.

R-65STR Russian  01/12/2003  09:21  Page 34