Духовые шкафы Miele H 6200 B - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
Ñûðíîå ñóôëå
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 60-65 ìèíóò
íà 8 ïîðöèé
Èíãðåäèåíòû
20 ã ìàñëà
30 ã ìóêè
200 ìë ãîðÿ÷åãî ìîëîêà
Ñîëü
Ïåðåö, ñâåæåìîëîòûé
1 ùåïîòêà ìîëîòîãî ìóñêàòà
1 ùåïîòêà êàéåíñêîãî ïåðöà
4 ÿè÷íûõ æåëòêà
120 ã òåðòîãî ñûðà (íàïðèìåð,
Ãðþéåð)
4 ÿè÷íûõ áåëêà
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
2 ñò.ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà
8 ïîðöèîííûõ ôîðìî÷åê
Ïðèãîòîâëåíèå
Ðàñòîïèòå ìàñëî â ãîðøêå, äîáàâüòå
ìóêó è ïåðåìåøàéòå. Ïðè ýòîì ñëå-
äèòå, ÷òîáû ìàññà íå ïîòåìíåëà.
Çàòåì äîáàâüòå ìîëîêî. Ïðîäîëæàÿ
ïåðåìåøèâàòü, ïðîêèïÿòèòå íà
ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
Äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö, ìóñêàò è
êàéåíñêèé ïåðåö.
Ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè äî-
áàâüòå ÿè÷íûé æåëòîê. Çàòåì äî-
áàâüòå ñûð.
Âçáåéòå ÿè÷íûå áåëêè äî ãóñòîòû è,
îñòîðîæíî ïîìåøèâàÿ èõ
âçáèâàëêîé, ââåäèòå â îõëàæäåííóþ
ìàññó.
Çàëåéòå òåñòî â ôîðìî÷êè, ïðåäâà-
ðèòåëüíî ñìàçàííûå æèðîì è
ïîñûïàííûå ïàíèðîâî÷íûìè
ñóõàðÿìè. Íå çàïîëíÿéòå ôîðìî÷êè
òåñòîì äî êðàåâ. Ïîñûïüòå ñóôëå
ïàðìåçàíîì.
Ïîñòàâüòå ôîðìî÷êè íà óíèâåðñàëü-
íûé ïðîòèâåíü,, âñòàâüòå â ïðåäâà-
ðèòåëüíî íàãðåòóþ äóõîâêó è ñðàçó
æå âêëþ÷èòå ïàðîâîé óäàð.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
i
Òåìïåðàòóðà
180-200 °C
+ ïðåäâàðèòåëü-
íûé ïîäîãðåâ
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 150 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ñðàçó ïîñëå íà÷à-
ëà
òåðìîîáðàáîòêè
Âðåìÿ äîâåäå-
íèÿ äî ãîòîâíîñ-
òè
20-25 ìèíóò
Ñîâåòû è ïîëåçíàÿ èíôîðìàöèÿ
Ñóôëå ïîäàâàéòå ê ñòîëó ñðàçó âî
èçáåæàíèå îïàäàíèÿ òåñòà.
Ðåöåïòû
163
