CANDY CID30 - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

IT-13

6.

Quando il tempo impostato sul timer di cottura 

finisce, la corrispondente zona di cottura si spegne 
automaticamente. 

Le altre zone di cottura continueranno a funzionare se erano state accese 
in precedenza. 

Guida alla cottura  

Prestare attenzione quando si friggono gli ingredienti, dato che l'olio e il 
grasso si riscaldano molto rapidamente, in particolare se si sta 
utilizzando la funzione PowerBoost (cottura super-rapida). 
A temperature estremamente elevate l'olio e il grasso si incendiano 
spontaneamente e sussistono gravi rischi di incendi. 

Consigli di cottura

•

Quando il cibo inizia a bollire, ridurre l'impostazione della temperatura. 

•

L'utilizzo di un coperchio riduce i tempi di cottura e risparmia energia trattenendo il 

calore. 

•

Ridurre al minimo la quantità di liquido o grasso per diminuire i tempi di cottura. 

•

Iniziare la cottura con temperatura elevata, quindi ridurla quando il cibo si è 

riscaldato. 

Ebollizione lenta, cottura del riso

•

L'ebollizione lenta inizia al di sotto del punto di ebollizione, a circa 85°C, quando 

le bolle salgono singolarmente in superficie nel liquido di cottura. Questo è il 

metodo più efficace per cuocere zuppe deliziose e spezzatini teneri perché i 

sapori si esaltano senza dovere cuocere eccessivamente il cibo. Si possono anche 

cuocere salse a base di uovo e addensate con farina al di sotto del punto di 

ebollizione. 

•

Alcune operazioni, quali ad esempio la cottura del riso facendo assorbire l'acqua, 

possono richiedere un'impostazione più alta rispetto a quella inferiore, in modo 

da garantire che il cibo sia cotto in modo corretto nel periodo di tempo 

consigliato. 

Cottura a fuoco vivo di bistecche

Per cuocere e ottenere un sapore vivace in alcuni tipi di bistecche: 
1.

Lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima 

della cottura. 

2.

Riscaldarla in una padella per cottura con base spessa. 

3.

Spennellare entrambi i lati della bistecca con olio. Spruzzare un piccolo 

quantitativo di olio sulla padella calda e quindi stendere la carne sulla padella 

calda.