Oursson DH2300D/IV - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

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Ingredienti

Preparazione

Tempo di 

elaborazione Note

Barrette alla frutta 

(frutta secca, cereali, 

verdura, ecc.)

Tritare la frutta e mescolare con miele, frutta secca e/o 

cereali; modellare in barrette e posizionare sui vassoi 

5-12 ore

Barrette asciutte e 

croccanti

Carne essiccata (temperatura ottimale da 38 a 68°С)

Carne (priva del 

grasso)

Tagliare la carne lungo le fibre. Impiegare salamoia e 

marinature per insaporire i pezzetti e, durante l’essicca-

tura, tamponare con un panno le gocce di grasso che 

affiorano sulla superficie della carne

4-6 ore 

Quando le si piega, le 

fette di carne possono 

creparsi, ma non devo

-

no rompersi

Pesce (solo a basso 

contenuto di grassi)

Usare speciali marinature e sciacquare via il sale dal 

pesce prima di essiccarlo 

12-14 ore

Il pesce deve essere 

privo di superfici umide 

visibili; quando premuto, 

non deve essere friabile

Pollame

Impiegare salamoia e marinature come per altri tipi di car-

ne; separare la carne dall’osso e tagliarla lungo le fibre

4 ore

Di consistenza molto più 

dura rispetto al manzo

Evaporazione (temperatura ottimale 58°С)

Succhi di frutta e 

passati 

Spremere o passare la frutta. Versare su una base 

speciale, distendere con uno strato sottile e posizionare 

all’interno dei vassoi 

\

Alla consistenza desi-

derata.

Ingredienti

Preparazione

Tempo di 

elaborazione Note

Mele (pere, mele 

cotogne, ecc.)

Tagliare a fette e rimuovere il torsolo

8-15 ore

Fette morbide e flessibili

Albicocche (pesche, 

nettarine, ecc.)

Tagliare a metà, togliere i semi e posizionare con il lato 

del taglio verso l'alto

20-30 ore

Mezze fette morbide e 

flessibili

Banane (avocado, 

cachi, ecc.)

Tagliare a fette sottili o a rondelle

6-10 ore

Fette o rondelle di 

consistenza dura

Ciliegie, ecc.

Rimuovere i semi e posizionare con il lato del taglio verso 

l'alto

12-48 ore

Simile all’uva passa

Mirtilli (mirtilli rossi)

Selezionare bacche della stessa dimensione

10-20 ore

Melone (cocomero, 

zucca, ecc.)

Sbucciare, rimuovere i semi e tagliare a fette grandi 

10-48 ore

Fette morbide e flessibili

Lamponi (more, ecc.)

Selezionare bacche della stessa dimensione

12- 48 ore

Bacche dure

Fragole 

Selezionare frutti della stessa dimensione e tagliare in 

pezzi di circa 5 mm

8-15 ore

Frutta esotica (ana-

nas, mango, ecc.)

Sbucciare, togliere i semi, tagliare a fette piccole e rimuo

-

vere la parte centrale dall'ananas

10-18 ore

Fette morbide e 

flessibili

Funghi

Selezionare, lavare ed essiccare funghi della stessa 

dimensione, tagliare in pezzi di circa 5 mm

10-24 ore

Fette di consistenza 

dura

Patate (patate dolci, 

melanzane, ecc.)

Sbucciare (se necessario), tagliare a fette o a rondelle, 

sbollentare in acqua o a vapore

6-14 ore  

Fette o rondelle friabili

Carote (barbabietole, 

rape, ecc.)

Sbucciare (se necessario), tagliare a fette o a rondelle 

oppure grattugiare

6-10 ore

Fette o rondelle di 

consistenza dura

Cavolo (bianco, 

rosso, ecc.)

Tagliare a strisce

8-12 ore

Strisce friabili

Cavolo (cavolfiore, 

broccoli, ecc.)

Dividere in cimette della stessa dimensione

10-14 ore

Cimette friabili

Cetrioli (zucca, zuc-

chine, ecc.)

Sbucciare (se necessario), tagliare a fette o a rondelle

8-12 ore

Fette o rondelle di 

consistenza dura

Pomodori

Tagliare i pomodori grandi in pezzi da 0,5 cm o a fette. 

Tagliare i pomodori ciliegino a metà e posizionarli con il 

lato del taglio verso l'alto

5-12 ore

Consistenza delle 

rondelle da soffice e 

flessibile a friabile

Peperoni dolci (pepe-

roncini, ecc.)

Rimuovere gambo e semi dai peperoni grandi, poi ta

-

gliarli a fette o ad anelli e posizionarli con la pelle rivolta 

verso il basso; asciugare completamente quelli piccoli

5-12 ore

Consistenza delle 

rondelle da soffice e 

flessibile a friabile

Cipolla

Sbucciare, tagliare ad anelli, semi-anelli, strisce o 

pezzetti

4-12 ore

Anelli di consistenza 

dura

Pastinaca (prezzemo-

lo, sedano, ecc.)

Sbucciare (se necessario), tagliare a fette o a rondelle 

oppure grattugiare

5-12 ore

Rondelle di consisten-

za dura o friabile

Piselli (fagioli, ecc.)

Rimuoverli dal baccello, sbollentare e asciugare, quindi 

riporli sui vassoi

4-8 ore

Piselli di consistenza 

friabile

Erbe

Selezionare i ramoscelli, lavare, asciugare, tagliare 

e distribuire in modo uniforme sui vassoi; mescolare 

durante l’essiccazione

3-8 ore

Steli di consistenza 

friabile 

Fagioli del Kenya 

(asparagi, ecc.)

Lavare, rimuovere le estremità e tagliare finemente 

(facoltativo)

5-10 ore

Steli e baccelli di consi

-

stenza friabile

          Preparazione di marshmallow e snack (temperatura da 38 a 58°С)

Marshmallow alla 

frutta (frutti rossi, 

verdure, ecc.)

Passare gli ingredienti secondo la ricetta e utilizzare 

una base di silicone o carta da forno. Posizionare il 

composto ottenuto sui vassoi e uniformarne la super

-

ficie.

8-20 ore

Una volta separati con 

facilità dalla carta an

-

tiaderente o dalla base 

di silicone, modellare i 

marshmallow.

• 

Scollegare il dispositivo.

• 

Lavare i vassoi in acqua calda con detergente. Asciuga

-

re il tutto. 

Non lavare queste parti in lavastoviglie.

• 

Asciugare il dispositivo all'interno e all'esterno con 

un panno umido. Per evitare scosse elettriche, non 

immergere mai in acqua il dispositivo.

•  Asciugare accuratamente tutte le parti.

PULIZIA E MANUTENZIONE, 

Fig. E

Raccomandazioni per la disidratazione:

1. 

Per la preparazione di quei prodotti da tagliare in pezzi 

grossi è possibile utilizzare i vassoi fondi. Ad esempio, 

per la carne o il cocomero. 

2. Per una rapida essiccazione degli ingredienti, imposta-

re la temperatura massima. Per conservare le buone 

proprietà degli ingredienti, impostare una temperatura 

inferiore a 48

º

C. 

3. 

Utilizzare i vassoi stretti per l’essicazione di ingredienti di 

dimensioni ridotte.

POSSIBILI PROBLEMI E SOLUZIONI

Problema

Causa

Soluzione

L’essiccatore non rag-

giunge la temperatura 

prevista e non pompa 

aria

• Alimentazione elettrica assente.

• Controllare la presa elettrica e, se è attiva, contattare il 

servizio di assistenza.

L’essiccatore pompa 

aria, ma non raggiunge 

la temperatura prevista

• La temperatura non risulta 

impostata.

• Impostare la temperatura. Se il problema persiste, contatta

-

re il servizio di assistenza.

L’essiccatore raggiunge 

la temperatura prevista, 

ma non pompa aria

• Motore fermo.

• 

Spegnere immediatamente il dispositivo e rimuovere even

-

tuali pezzi di cibo bloccati nel motore. Per farlo, ruotare la 

base dell’essiccatore e scuoterla varie volte. Se la ventola 

non si attiva, contattare il servizio di di assistenza. Se si 

rovesciano dei liquidi all’interno della base dell’essiccatore, 

scollegare il dispositivo e contattare un centro di assisten

-

za per sostituire l'unità motore.

I prodotti si essiccano 

lentamente

• I vassoi sono pieni oppure sono 

stati installati in modo errato o 

sono danneggiati.  

• Svuotare i vassoi, controllare che siano installati corretta

-

mente o sostituire quelli danneggiati con altri nuovi. Se ci 

sono 4 vassoi installati, cambiarli durante il processo di 

disidratazione.

Prodotti essiccati in 

modo non uniforme

• Prodotti o pezzi di dimensione 

non uniforme.

• Il flusso dell'aria potrebbe esse

-

re bloccato.

• Tagliare i prodotti in parti uguali e distribuirli in modo 

uniforme. 

• Non bloccare le aperture dell'aria con i prodotti.

Rumore della ventola 

• Alcuni pezzi di cibo potrebbero 

essere bloccati nella ventola.

• Ventola difettosa. 

• Spegnere immediatamente il dispositivo e rimuovere i 

pezzi di cibo. Per farlo, ruotare la base dell’essiccatore e 

scuoterla varie volte. Se il rumore della ventola continua, 

contattare un centro di assistenza.

• Contattare un servizio di assistenza.