Hansa FCIW 59003 - Инструкция по эксплуатации - Страница 55

     55

ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ У ДУХОВЦІ - ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ

      Випічка

●  Рекомендується  випікати  пироги  на  піддо

-

нах, які  є заводським обладнанням плити,

●  Випічку  можна  виготовляти  у  формах  та 

на  піддонах  промислового  виробництва, 

які ставляться на бокові направляючі. Для 

приготування  продуктів  харчування  реко

-

мендується  використовувати  піддони  чор

-

ного кольору,оскільки вони краще проводять 

тепло та зменшують час приготування,

●  Не рекомендується використовувати форми 

й жирівки зі світлою та блискучою поверхнею 

при звичному нагріванні (верхній та нижній 

нагрівачі), використання такого посуду може 

призвести до того, що тісто не пропечеться 

знизу,

●  При використанні кільцевого нагрівача попе

-

реднє прогрівання духовки не обов’язкове. 

Для  інших  режимів,  перед  приготуванням 

продуктів духовку слід розігріти,

●  Перед  тим,  як  вийняти  пироги  з  духовки, 

потрібно  перевірити  їх  готовність  за  допо

-

могою палички (яка має залишитися сухою 

та чистою),

●  Рекомендується залишити випічку у духовці 

на 5 хвилин після її вимкнення,

●  Температура  випічки,  приготованої  із  вико 

ристанням функції циркуляції температури 

зазвичай  на  20-30  градусів  нижче,  ніж  при 

звичайному  випіканні  (з  використанням 

нижнього та верхнього нагрівача),

●  Параметри випічки, наведені у таблицях, є 

довідковими, та можуть змінюватися  відпо

-

відно до Вашого досвіду та смаків,

●  Якщо  данні  в  кулінарних  книгах  значно 

відрізняються  від  наших  рекомендацій, 

просимо керуватися цією інструкцією.

Смаження м’яса

●  У духовці готується м’ясо порціями більше 1 

кг Порції, вага яких менше,рекомендується 

готувати на газових горілках плити,

●  Для  приготування  рекомендується  вико

-

ристовувати жаростійкий посуд, із ручками, 

які не піддаються впливу високої темпера

-

тури,

●  При приготуванні їжі на решітці чи вертелі на 

самому низькому рівні необхідно розмістити 

деко з невеликою кількістю води,

●  Мінімум один раз, на етапі напівготовності, 

слід  перевернути  м’ясо  на  іншу  сторону, 

у  процесі  запікання  час  від  часу  поливати 

м’ясо  соком,  що  виділяється  або  гарячою 

солоною водою, поливати м’ясо холодною 

водою не рекомендується.