ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ - Hansa FCIW 59003 - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

     17

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

      Выпечка 

• 

Рекомендуется выпекать пироги на поддо

-

нах, являющихся заводской комплектацией 

плиты,

• 

Выпечку можно производить в формах и на 

поддонах  промышленного  производства, 

которые  ставятся  на  боковые  направляю

-

щие. Для приготовления продуктов питания 

рекомендуется использовать поддоны чер

-

ного цвета, поскольку они лучше проводят 

тепло и сокращают время приготовления,

• 

Не  рекомендуется  применять  формы  и 

поддоны  со  светлой  и  блестящей  поверх

-

ностью  при  обычном  нагревании  (верхний 

и  нижний  нагреватели),  применение  такой 

посуды может привести к тому, что тесто не 

пропечется снизу,

• 

При  использовании  кольцевого  нагревате

-

ля  предварительный  прогрев  духовки  не 

обязателен.  Для  прочих  режимов,  перед 

приготовлением  продуктов  духовку  нужно 

разогреть,

• 

Перед  тем,  как  вынуть  пироги  из  духовки, 

нужно проверить их готовность при помощи 

палочки (которая должна остаться сухой и 

чистой),

• 

Рекомендуется оставить выпечку в духовке 

на 5 минут после ее выключения,

• 

Температура  выпечки,  приготовленной  с 

использованием функции циркуляции тем

-

пературы обычно на 20 -30 градусов ниже, 

чем при обычной выпечке (с применением 

нижнего и верхнего нагревателя),

• 

Параметры  выпечки,  приведенные  в  та

-

блицах  справочные,  и  могут  меняться  в 

соответствии с вашим опытом и вкусами,

• 

Если сведения в кулинарных книгах значи

-

тельно отличаются от наших рекомендаций, 

просим  рук оводствоваться  настоящей 

инструкцией.

Поджаривание мяса

• 

В духовке готовится мясо порциями более 

1 кг. Порции, вес которых меньше, рекомен

-

дуется готовить на газовых горелках плиты,

• 

Для  приготовления  рекомендуется  при

-

менять  жаропрочную  посуду,  с  ручками, 

не  поддающимися  воздействию  высокой 

температуры,

• 

При  приготовлении  пищи  на  решетке  или 

вертеле  на  самом  низком  уровне  нужно 

разместить  поддон  с  небольшим  количе

-

ством воды,

• 

Минимум  один  раз,  на  этапе  полуготов

-

ности,  нужно перевернуть мясо на другую 

сторону, в процессе выпечки время от вре

-

мени поливать мясо выделяющимся соком 

или горячей соленой водой, поливать мясо 

холодной водой не рекомендуется.

Использование печки

Обжаривание происходит в результате воздей

-

ствия на пищу инфракрасных лучей, создавае

-

мых разогревшимся грилем. 
Для включения печки нужно:

l 

Установить ручку духовки в положение, обо

-

значенное символом 

«гриль»

 , 

l

   Разогреть  духовку  в  течение  5  минут  (при 

закрытой дверце духовки).

l

   Поставить  в  духовку  поднос  с  продуктами 

питания на соответствующий рабочий уро

-

вень,  а  в  случае  обжаривания  на  вертеле 

-    расположить  непосредственно  под  ним 

(ниже  вертела)  поддон  для  стекающего 

жира,

l 

Обжаривание  следует  осуществлять  при 

закрытой дверце духовки.

Для функции «гриль» и «усиленный гриль»  

температуру нужно установить на  210°C, а 

для функции «конвекция и гриль» максимум 

на 190°C.

Внимание!

Когда  используется  духовка,  доступные 

части могут нагреться. Рекомендуется не 

подпускать к духовке детей.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ